日本最古の純血血統牛が頂けるお店。
各部屋に扉があるので、ゆっくり寛いでお食事が楽しめます。
赤ワインで乾杯～♪
黒毛和牛と純血和牛のおまかせコース(10000円)をオーダー。
岡山の平田さんが育てている純血和牛 竹の谷蔓牛と黒毛和牛の食べ比べを楽しみました。
＜キムチ3種盛り＞
白菜、小松菜、カクテキの3種盛り。
＜ここのみサラダ＞
レタス、パプリカ、紅芯大根、トマト、玉ねぎなどが入った彩り美しいサラダ。
＜タン＞
歯ごたえがよく、最初はそのままで、その後レモンを搾って頂きました。
<黒毛和牛の炙りユッケ＞
サッと炙られたユッケに卵黄ソースをからめて、かいわれと合わせて頂きます。
＜黒毛和牛のササミと竹の谷蔓牛の骨山カルビ＞
は
竹の谷蔓牛はサシより旨みを大切にしているので、濃厚な旨みとスッキリとした脂で、とっても美味しいんですよ。
普段、脂が多い部位は敬遠し、赤身を選びがしなのですが、このカルビならあっさりとしていて、いくらでも食べられそう。
お肉自体が美味しいので、お塩と山葵でシンプルに頂きましたが、青唐辛子のたれも好みでした。
＜ザブトンの食べ比べ＞
同じ部位でもこんなにビジュアルも香りも味わいも違うんですね。
赤身派の私は断然、竹の谷蔓牛が好み♡
＜牛肉の赤ワイン煮込み＞
牛肉の赤ワイン煮込みはバゲットにのせて頂きました。
焼肉の途中にこういう変化球も嬉しいですね。
＜黒毛和牛のイチボ＞
サシが入って、とろけるような味わい。
＜竹の谷蔓牛のカメノコとウデ＞
ビジュアルも美しい竹の谷蔓牛。
噛むごとに濃厚な旨みが楽しめました。
＜ここのみスパイスカレー＞
牛肉の旨みにスパイスがキリッと効いたカレーも美味しかった。
＜デザート＞
クリーム大福と、黒胡麻、マンゴー。
デザートまで大満足です。
幻の牛 竹の谷蔓牛の美味しさをぜひ体感してみて頂きたいです。
ゆっくり落ち着けるお部屋で、サービスも丁寧なのでデートや会食にもオススメです。
◆焼肉ここのみ◆
東京都渋谷区恵比寿1-7-9
ハイライフ恵比寿 103
03-6277-2544
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