ひかり味噌の2020年春夏新商品発表会へ行ってまいりました。
ひかり味噌は、「オーガニック味噌」のパイオニアともいえる、長野の老舗メーカー。
無添加、オーガニック、植物性たんぱく質、原料のコンテナ直輸入、BRC認証、ハラル認証、環境配慮型パッケージなどにもいち早く取り組んでいらっしゃり、サスティナブルな商品や事業を展開されていらっしゃいます。
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今回の発表会では、新たな植物性たんぱく質「オーツミート」を使った野菜スープや新ブランド「味噌屋のマスターブレンド」などをご紹介頂きました。
試食をさせて頂きました。
味噌屋のマスターブレンドの白のとん汁味噌は、白味噌の甘みでほっこりするような味わい。
赤味噌はちょっとピリ辛で美味しかった。
オーツミートはオーツ麦にえんどう豆、そら豆を加えて作った新しい植物性タンパク質で食物繊維がたっぷり含まれているんですよ。
美味しいし、食べ応えもあっていいですね。
スパイスの効いたカレーが特に気に入りました。
ひかり味噌がプロデュースをされている日本料理レストラン「GINZA鼓KUKI」の茶碗蒸しとデザートも頂きました。
こちらも上品な味わいで美味しい。
お店のほうにも、行ってみたくなりました。
美容や健康に効果があるということで、国内外で発酵食品の人気が高まっています。
私の親戚が住んでいるロンドンでもひかり味噌は大人気なのだそうですよ。
お味噌の味って、やっぱりホッとしますし、オーガニックだと安心して頂けますよね。
オーツミートを使ったスープは小腹が空いた時などに食べるのに良いですし、マスターブレンドのとん汁味噌は具を加えれば立派かずにもなっておススメですよ。
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