水天宮のロイヤルパークホテルの鉄板焼すみだで12月20日（金）までの期間限定で、オリーブ牛をメインディッシュに瀬戸内の恵みを味わうディナーコース「香川県の味覚、オリーブ牛と松茸フェア」が開催中です。
プレス席にお招き頂き、スペシャルコースを頂きました。
すみだはロイヤルパークホテルの最上階の20階にあります。
大きくとられた窓からはこんなに美しい東京の景色が一望できるんですよ。
東京の美しい景色を眺めながら、鉄板焼きが頂けるなんて最高ですよね。
フレンチのような華やかで美しいお料理がからスタートです！！
今が旬の香川県産のオリーブハマチを使ったカルパッチョです。
オリーブの葉を粉末にした飼料を食べて育ったオリーブハマチは歯ごたえがあり、脂が上品で甘く、後味がさっぱり。
国産オリーブ100% シングルエステートオイルの自家栽培 手摘み・一番搾り エキストラバージンオリーブオイル ルッカの香りがハマチの旨みを引き立てます。
230度の高温でも使える透明のラップ カルファタに包まれた松茸、栗、銀杏。
開くと、松茸の良い香りがふわ～っと鼻孔をくすぐり、幸せな気分に♡
更にその上にのどぐろを乗せてくださいました！！
なんという贅沢！！
松茸の風味がしみこんだスープはずっと飲み続けていたいくらい優しい味。
心と体に優しくしみわたります。
のどぐろは皮目がパリッと、身はふっくら、脂がのっていて美味しい～♡
続いてオリーブ牛の登場です！！
綺麗なサシが入った美味しそうなお肉。
今回は特別にサーロインとヒレの食べ比べをさせて頂きました。
シェフが丁寧にじっくりと最高の焼き加減で焼いて下さったオリーブ牛。
柔らかくてジューシー、とろけるようなサーロイン、決め細やかで上品な味わいのヒレ、どちらも最高に美味しくて、もう顔がほころびっぱなし～♡。
脂が上品なので、全然くどくないんですよね。
ディナーコースの〆はオリーブハマチと和牛の焼き寿司 又は 小さいうどんなのですが、特別に和牛のひつまぶしを頂きました。
このひつまぶし、すごいんですよ～！！
和牛の他に、鰻とフォアグラものった贅沢すぎる特製のひつまぶしに、皆、テンションMAXに～！！
ライブ感が味わえる鉄板焼は楽しいですね～♡
最上階で東京の絶景を眺めながら、とろけるようなオリーブ牛、至福の時間でした
オリーブ牛フェアは12月20日（金）までの期間限定ですので、とろけるようなオリーブ牛の鉄板焼き、ぜひこの機会にお楽しみくださいね♡
ロイヤルパークホテル
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