赤坂サカス、新宿三丁目に続き、渋谷の東急フードショーに
ドミニク・サブロンがOPENしました～
一昨日のオープニングには、ドミニク・サブロン氏もいらしていたそうですよ～
ドミニクサブロンといえば、やっぱりクロワッサン
AOCバターをたっぷりと使ったクロワッサンは、
外側がパリッパリで中がしっとり。
バターの豊かな風味が口の中いっぱいに広がります
今回は、ブール・ヴィオ・ルヴァンのハーフも一緒に購入しました。
こちらは、ドミニク・サブロンのスペシャリテ
フランス産のオーガニック石臼挽き小麦粉を100%使用した天然酵母のパンです。
天然酵母は、サブロン氏自らがフランスで作っているそう。
柑橘系の風味とスパイス、そしてほど良い酸味が、噛むごとに、
深い味わいを感じさせてくれます
ドミニク・サブロンは・・
1990年にパリの14区にOPENして以来、
パリのパン屋ガイド誌で、ベスト５に選ばれる人気店
日本でも、赤坂サカスにOPENした当初は、連日行列で買うことが
できなかったんですよね。
東急フードショーにOPENしたので、これからはいつでも買うことが
できて嬉しいです
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