今日はお義母様とA子ちゃんと青山のランベリーでランチをしました
ミシュラン☆のフレンチレストランです
お店は天井が高く、地下にあるとは思えないほど、明るい雰囲気
席の間隔もゆったりと取られているので、落ち着いてお食事ができます。
ランチメニューのSélection： 選べる楽しみ（4400円）をセレクト
前菜2品、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ何品かから選べるコースです
パン
温かい状態でサーブされるのは、嬉しいですね。
ほどよくサックリと香ばしく、中がふっくらとした美味しいパンです
前菜1皿目：海の恵み こだわりの一皿
青々とした新鮮なお野菜とイカや貝、蟹などがたっぷりと盛られた
目にも美しいオードブルです
フワフワの泡は、大豆の粉で作られているそう。
大豆は泡状にしても、泡が崩れにくいそうです
A子ちゃんがセレクトしたのは・・
徳島産あんぽ柿とブリアサヴァランの薄焼きタルト
ハーブのサラダと共に
薄く焼かれたタルトが大変香ばしく、甘いあんぽ柿と、ブリアサヴァランの
ほどよい塩気とクリーミーななめらかさの組み合わせが絶妙です
前菜二2皿目は・・
鹿児島県浦生産 筍竹の子のムニエル フキノトウと
モッツァレラチーズのフリット
春の訪れを感じさせる1品ですね
サックリと揚がったフリットは、フキノトウの苦みが
良いアクセントとなっています。
タケノコの火入れも絶妙で、タケノコの自然な甘みにサワークリーム
がうまくマッチしています。
お義母様が選ばれたのは・・
菊芋のポタージュ ほのかなバニラの香り 菜の花添え
こちらも春らしい1皿ですね～
メインに選んだのは・・
ブルターニュ産コクレ（雄若鶏）のロースト イスタンブールのスパイス
白レバーのガレット
クミンなどのエスニック系のスパイスが食欲をそそります。
皮がカリっと香ばしく、焼かれていて、身はしっかりとしていながらも、
柔らかく、濃厚な旨みが感じられます。
レバーはあまり得意でない私ですが、このレバーは全く臭みがなく、
美味しく頂きました
お義母様がセレクトされたのは・・
カリカリのじゃがいもで包んだ赤座海老 野菜のカネロニ
プリプリの海老とカリカリっと揚げられたじゃがいもは、最高の
コンビネーションですね
デザートのブラマンジェ
お店のスペシャリテだそうです
「見た目は地味ですが、味は保証します！！」
とお店の方が仰られていましたが、そのとおり～！！
甘さは控えめで、アーモンドの香りとても濃厚で、
とっておきの特別なブラマンジェ、という感じです
お義母様とA子ちゃんセレクトのミルフィーユ
目にも美しい華やかなデザートですよね
食後のカプチーノ
1人1人違うカップで出されます
ミニャルディーズ
ココナツのメレンゲとトリュフ、そしてクグロフ。
クグロフも、ランベリーのスペシャリテ。
和三盆と、ポワール・ウィリアム・オ・コニャックをたっぷり使って
焼きあげられているので、香りがよく、胡桃の食感もあいまって、
本当に美味しいんです
最後に出てきたのは、りんごの酢
すでにもうお腹がいっぱいですが、最後に、さっぱりしたドリンク
のサービスは嬉しいですね
お料理はどれも繊細で美しく、丁寧に作られたお料理。
お店の雰囲気も洗練されていて、サービスの方も
感じがよく、すっかりお気に入りのレストランとなりました
A子ちゃんは、読者モデルやお料理教室の
先生をされているとても素敵な女性
いて座のB型という共通点もあり、初めてお会いしたとは
思えないほど、すぐに意気投合しました
素敵なレストランで、美味しいランチを頂きながら、
今日もとてもHAPPYで楽しい時間を過ごしました
ランベリー
東京都港区南青山4-17-33-B1F
℡：03-3423-0131
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