昨日は、京都ブライトンホテルにて、
年内最終の和食会席料理テーブルマナー講習を行いました
ご受講くださいました皆さま、ありがとうございました
深まる紅葉をイメージしたお料理の数々に、舌鼓を打ちながら、
今回も楽しく講習させていただきました。
嵯峨の小倉山を歌った百人一首、
『小倉山 峰のもみぢ葉 心あらば 今ひとたびの みゆき待たなむ』も
お皿の下でさりげなくお料理を演出、教養も深まる講習となりました
玄関での靴の揃え方に始まり、和室での立ち座りやふすまの開け閉めまで
しっかりレクチャー
日常生活で、自然に振る舞えるように、各自で復習してほしいと思います。
それにしても、今回のお吸い物、熱めの温度といい、塩加減といい、
絶妙で、本当に美味しかった～
皆さん一堂に、「ほぉ～～」と、感嘆の声
一気に空気もなごんで、さらに和気藹々とした雰囲気に。
美味しいものを皆でいただくというのは、本当に素晴らしいことですね。
お魚も、皆さん、美しく召し上がっていました
Ｉさんは、前回よりももっときれいに食べられるようにと目標を持って、
リピート受講してくださいました。
この“美しく食べる”というのは、立派なマナーなんですよね
お皿の上を美しく…、という意味もひとつありますが、
こころ美しい食べ方
、こころが美しく見える食べ方、
こころが美しくなる食べ方、という意味もあるのです。
相手を思いやるからこそ、こころが美しい食べ方ができるのです。
そのあたりも、皆さんに学んでいただけたのではないかと思います。
当スクールのテーブルマナー講習は、年内の予定は終了しましたが、
また、来年、ぜひお越しいただきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします
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