昨日は京都ブライトンホテルにて、和食会席料理テーブルマナー講習 を行ないました

ロビーには、薄桃色のお雛様

あまりの気品にうっとりです　記念に一枚写真を撮りました。

インフルエンザで前日にキャンセルが入りましたが、急きょ、キャンセル待ちの方が

来てくださることに。おかげさまで、にぎやか満席で講習を行なうことができました。

みなさま、ご参加くださりありがとうございます

今回は、レッスン生に加え、旦那様も興味を持たれ、生徒さんがご夫婦で参加してくださったり、

このブログの大ファンだというお母様に「そろそろ勉強してきなさい。」と促され

お越しくださったお嬢さまなど、バラエティに富んだご受講生の方々で、

私もいつも通り、楽しく講習させていただきました

そして、お箸の持ち方レッスン を受講して、お箸が上手に持てるようになったので、

今度は、和食マナーを学びたいとご参加くださった方々も。

ステップアップされているご様子が、本当に嬉しいです

講習は、玄関で靴を脱ぐことから、始まっています

まずは、私が手本をお見せして、皆さまに実践していただきました。

出迎えの方に、じっと見られて　結構緊張するシーンですが、

所作を知り、身についていると、自信をもって動くことができますね


お料理は、会席フルコースで

３月のお料理は、女性が思わずうわぁ～っ!!と喜ぶ、乙女心をくすぐるものが満載!!

五感で楽しみながら、皆さん、舌鼓を打っていらっしゃいました。

お魚料理は、メバルの煮つけ

尾頭つきの魚をキレイに食べたい！というリクエストにお答えして、

いつも、尾頭つきの魚料理を出していただいております。

まずは、近くに寄ってきていただき、私がレクチャーです。

その後、皆さんで、実践していただきました。

　講習では、和室での立ち居振る舞いも

練習していただきます。

座布団の座り方や、ふすまの開け閉めなど、

失礼のない美しい所作があります

ここでしっかり頭に入れるべく、

皆さん、熱心にシミュレーションして

いらっしゃいました

止め椀は、新玉ねぎの土鍋ご飯

ニンニクチップがトッピングされた、なんとも美味しいご飯でした。

今年は、意識的に“旬のもの”をいただく！という私のテーマも満たしてくださった

お料理、お店のスタッフの皆さまにも感謝です

今回も、あるある質問もたくさん頂戴し、有意義に楽しく講習させていただきました。

食べ方やマナーにも自信がついたご様子でしたので、

春先にいろんなところにお出かけして、さらに実践していただきたいと思います。

ご参加の皆さま、ありがとうございました。

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