自然療法士ラクシュミー優です。
東京はたくさん食べるところがあるけれど
こんなところは初めて！
外食だとなかなか野菜の量を取れなくて困っちゃう。
自然食品のレストランに行っても
野菜の量ってそれほど多くないなというのが
正直な感想。
東京滞在での最後のスパジリックの講座の後に
行った恵比寿のカフェ。
その日は講座に来てくださった方と
ランチの約束。
朝、電車の中で
今日のランチ場所を実は探してないんだ。。。
と従姉妹に言った。
二人でネットで恵比寿のお店を探し出して
従姉妹がここはどう？と。
千葉県佐倉市の自社農園でその日の朝に収穫された、
新鮮なものを使用。
固定種の野菜を《露地栽培・無農薬無化学肥料》で
栽培しております。私達が心を込めて育てたお野菜を、
素材の味を最大限に生かしたこだわりの調理法で
思う存分お召し上がりください！
メニューの中からオススメの
野菜ビュッフェとメイン（チキン、鴨、マッシュルーム
の中から選べる）にした。
上の写真は鴨肉。
このメニューの値段は１３００円くらいだったかな？
飲み物は頼まなかったけど、
出てきたお水は写真のカラフェ。
オレンジや野菜が入っていて
今、流行りのデトックスティーぽいけど無料だった
野菜は、ケール、人参、大根、玉ねぎ
なんだかわからない？青菜数種類類‥
さつまいも、里芋を皮ごと揚げたもの
くるみ、オリーブやニンニクの
トッピングも豊富。
野菜ビュッフェは、名前の通り
おかわわり自由。
野菜は新鮮そのもの！
火を通したものも一部あったけど
ほとんどが生。
こんなに生野菜がたくさん食べれるところって
そうそうない。
本当は心身ともに健康であるためには
このくらいの野菜の量をいつも食べたいのです！！
割合としては
野菜類 : 炭水化物やタンパク質 ＝ ７ : ３
が理想なのです。
このくらい野菜食べないと
身体は酸化へ向かいます‥
外食だと、本当に食事の管理が難しい。
もちろん、美味しいものを食べに行こう！
という目的があれば別。
日常的に外食を余儀なくされる場合は
お店を選ぶしかないですからね。
さて、こちらのお店
大変人気店のようでランチでも予約の時間も決められているし、
時間がずれると入店できなかったりする恐れがあるくらい。
私たちが行った時も大変な賑わいでした。
ランチでも予約が必要なようです。
自然療法士ラクシュミー優でした。