こんにちは＾＾
オーガニックは卵やお肉も美味しくこだわりたい♪
今日は、お肉の地鶏に注目してみます。
地鶏は肉の味が濃く、身がしっかりして噛みごたえがあります。
よく噛む事は健康にもいいですね♪
栄養
良質なたんぱく質が多く、ビタミンＡが豊富に含まれ
夜盲症予防に効果があります。
保存方法
ラップでぴっちり包み、冷蔵庫かチルド室で保存。
冷凍する時は、ラップで包み、
その上からアルミホイルで包む。
見分け
肉の色が鮮やかで皮の毛がプツプツ盛り上がっているもの。
肉厚があり締まっていてつやのあるもの。
皮は白いのよりやや黄色味のかかったのが良い。
農林水産省で地鶏を
「特別な生産方法や特色ある原材料に着目した農産物」
として従来のＪＡＳとは違う『特定ＪＡＳ』を適用しているそうです。
スーパーなどでチェックしてみましょう＾＾
あすかでした♪
ナチュラル＆オーガニックＳＨＯＰ
http://www.fikamarket.jp/