erico先生のこの本の表紙にもなっているタコライスがメインの今回
なんと
あの海老蔵が京都滞在中に18日間食べ続けたのがこのタコライス
『海老タコライス』とも呼ばれてるみたいです
今月二回目の訪問です
手際良くどんどん進んで行くお料理
野菜の美味しさを引き出すコツとか、なんでそれが必要かとか、応用とか、やっぱりレシピ本だけではわからないことがたくさんあるし、生で見て、食べると自分でも作ってみようって思うしね
昔、カフェを経営してただけあってこの手際の良さー
そして、完成して、試食タイム
試食というよりは、がっつりランチプレート（笑）
ベジタコライス
クランベリードレッシングをかけた蒸しかぼちゃ
このドレッシングも絶品
タコライスには、お好みでサルサソースを
これ、辛いんだけどすっごくクセになる
たくさん食べちゃいました
甘栗とレンコンのポタージュ
すだちと長芋のアイスクリーム
これ、言われてみれば長芋なんだけど、ねっとり感がしっかりアイスクリームになってて、すだちでさっぱり食べれてすっごく美味しかったー
美味しくて、楽しくて、感動の嵐
さすがだなー
マクロビオティックとか、菜食料理とか、ほんとに理論的には素晴らしいんだけど、世間的に先入観があるというか
肉はダメだとか
野菜しか食べないとか
厳しいとか
顔が土色の人が多いとか
残念ながらマイナスな捉え方が多い
でも、マクロビオティックとか菜食とかにとらわれず、いいものはいいし、自分にとって良いものを選択してゆけばいいだけのことだと思ってます
お肉を食べるなら、お肉は自分にとってどういうものか知ること。
乳製品をとるなら、体にどんな影響があるかを知った上で、リスクも含め受け入れることだと思ってます。
自覚をもつ
これが一番大事なことだと思ってます
自分に10手間をかけたら、10自分のためになることが返ってくる
50なら50、100なら100
それだけのこと
あとは、あなたの選択なのです
あなたの人生だからね
食への探究心はまだまだ続く