こんにちは＾＾
クレイパティシエール平野智美です。
先日おこなわれた
氣仙えりか監修｢フェイクスイーツの失敗しないアイディア30｣
2回目の講座 。副講師の志村先生のレポです＾＾
えびドリアがこんがり焼き上がりました♪
この課題から派生した｢ミートドリア｣も今週末
西武池袋本店サンイデーで開催です＾＾
ご興味のある方は→★★★
Bitter+Sweet より
https://ameblo.mom/bitter-plus-sweet/
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クレイパティシエール＆
フェイクスイーツアクセサリーアドバイザーの
mamenecoです
昨日は
月一 錦糸町よみうりカルチャー様で
『フェイクスイーツの失敗しないアイディア30-3』
の講座でした
副講師のmamenecoが
２回目の講座の様子をレポートさせていただきます
街がクリスマス装飾で彩られ師走の忙しい日々の中ですが
生徒みなさま揃っての講座２回目
昨日は『エビドリア』を仕上げていただきました
こちらお見本
先月 仕込んでおいたドリアのライスやソース部分が
１ヶ月経ち いい具合に落ち着きホワイトソース感満載
昨日はさらに
とろ〜りとろけたチーズとこんがり焦げた焼き色を付け
チーズから覗くエビを制作
残念ながら制作工程にはお見せできない秘密が一杯なので
写真でお見せできませんが
みなさん
美味しそうな
エビドリアが出来上がりました
ドリアに使われているチーズもいろいろな種類があるので
みなさんのお好みで制作
トップのパセリもお好みで振りかけていただきました
このパセリも意外な材料から作っています
今まで使ったことがある素材、初めての素材、
違う目線とひらめきと使い方で あら不思議
こんな表現ができちゃう！って感じです
スイーツもいいけどフード作りも楽しい
出来上がった作品は どれもとても美味しそう
夜間の講座には お腹が空いて すごく目の毒です
生徒のみなさまお疲れ様でした
来月はお正月のため講座日程が1/16に変更になっています
次回はガレットを仕上げます
平野先生の完成見本
意外な方法でガレット生地を作っています
また色々なアイデア満載で 仕上げが楽しみです
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平野智美の定期講座＆単発ワークショップ
西武池袋本店サンイデー
★12/9(日)・26(水)開催予定
｢ミートドリア｣
詳細はこちら→★★★
2018年開講中・途中受講受付中
「フェイクスイーツの失敗しないアイディア30〜Ⅲ〜」
よみうりカルチャー錦糸町
https://www.ync.ne.jp/kinshicho/kouza/201810-12030023.htm
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