→【村作プロジェクト】
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
7月の出張料理・出張料理教室可能日
【28,29】
※無添加ベーコン作りに関しては試食の仕込みに約2週間かかるので、最低でも16日前までにお申し込みください
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
さて、《自然育児友の会おかやま 春号》に掲載したレシピをご紹介します(о´∀`о)
春号だったので、会報では
“春野菜たっぷり” ってタイトルにしたけど
春野菜に限らず、季節の野菜で作れるのでオススメです( ^ω^ )
【材料】
●豚ミンチ：2〜300g
●木綿豆腐 ：1丁
●すりおろし生姜：適量
●卵・えのき微塵切り(なくても可)
●塩麹・片栗粉：大さじ3〜4位
季節の野菜なんでも:好きなだけ
キノコ類もオススメ:好きなだけ
水 ：たっぷり
塩・味醂：適量
1)塩と味醂と水を沸騰させスープを作る(お好みの塩加減・甘さに)
春野菜に限らず、季節の野菜で作れるのでオススメです( ^ω^ )
【材料】
●豚ミンチ：2〜300g
●木綿豆腐 ：1丁
●すりおろし生姜：適量
●卵・えのき微塵切り(なくても可)
●塩麹・片栗粉：大さじ3〜4位
季節の野菜なんでも:好きなだけ
キノコ類もオススメ:好きなだけ
水 ：たっぷり
塩・味醂：適量
1)塩と味醂と水を沸騰させスープを作る(お好みの塩加減・甘さに)
2)季節の野菜を適当なサイズに切り1へ
3)●を全て混ぜ合わせ、タネがかなり柔らかいので適当に丸めてそのまま油を引いたフライパンに落として焼く。
4)両面焼き目をつけたら(煮るので中まで火が通らなくてもOK)、1に入れしばらく煮込む
5)スープを味見していい感じになってれば盛り付けて出来上がり♪
写真は春号に掲載する為に冬に作ってみたものを撮ったものなので
春野菜でもなくただその時家にあった野菜です（笑）
春だと
春キャベツや新じゃが、新玉ねぎ、菜の花、山菜など入れると美味しいですし
夏だと
オクラやトマト、茄子、南瓜やズッキーニでちょっとイタリアンな感じに仕上げてみたり
春だと
春キャベツや新じゃが、新玉ねぎ、菜の花、山菜など入れると美味しいですし
夏だと
オクラやトマト、茄子、南瓜やズッキーニでちょっとイタリアンな感じに仕上げてみたり
秋だと
ごぼうやサツマイモ、里芋、蓮根やキノコ類
冬だと
根菜類や白菜、白ネギ、春菊など◎
大根おろしでみぞれ煮にするのもまた美味♡
味噌で味付けしてみるのも美味しいです＊
ハンバーグと野菜からイイお出汁が出るので、シンプルな味付けで素材の味を楽しみます
(顆粒だしや市販のつゆなどはいれないでくださいね
せっかくの素材の味が消されてしまいます。)
塩も味醂も、調味料は是非本物を使ってください◎
大人は黒胡椒や柚子胡椒でアクセントをつけても美味しいですよん♪
せっかくの素材の味が消されてしまいます。)塩も味醂も、調味料は是非本物を使ってください◎
大人は黒胡椒や柚子胡椒でアクセントをつけても美味しいですよん♪