必食♡並んでも食べたいローカルグルメ！ビブグルマン掲載「文記車仔麺」が激ウマだった！！

先週末は、夫と1日に３軒ローカル巡りをしたのですが、1軒目に10年ぐらいずっと行きたかった老舗店で撃沈しまして〜〜〜〜〜〜ｗｗｗ

2軒目に伺ったのが1軒目「維記咖啡粉麵」のすぐ真向かいのお店「文記車仔麺」！

深水埗の行列ができる車仔麺として香港人の間で超有名で、ミシュランビブグルマンにも掲載いつか行きたいと思いつつもまだ未体験だったのです〜〜〜

週末ローカルハンター記事はこちらから↓↓↓

１軒目：検証！ガイドブックの常連！行列が絶えない老舗の茶餐廳「維記咖啡粉麵」は本当に美味しいのか？

福榮街に3店舗あるのですが、本店だとトッピングの具材が指差しオーダーできる模様。でも味は同じだということだったので、私たちはあまり人が並んでいないお店にしました〜。

店員さんに人数を告げると番号が書いてある紙がもらえます。日曜日の2時過ぎだったのですが超人だかりができていてなんと30組待ち！！

結局、待つこと30分でようやく着席できました〜〜〜！！

メニューはこ〜んな感じでオーダーシート方式！入口のカウンターにペンとメニューが山盛り置いてあるので、待っている間に何を食べるか決めて、書いておくのがおすすめです〜〜〜！！！

てか、お客さんの99％がそれしてなくて、着席してからめっちゃくちゃのんびりメニュー見て書き込んでて〜〜〜！そのせいで待ち時間増えてるんだわ〜って思っちゃったよねぇ〜〜〜。香港人、安定のマイペースだわぁーーーーー(笑)

湯底＝スープの味、麺底＝麺の種類を選んで、そこに好きなトッピングを追加してカスタマイズする感じ！！1番上の段の『本店十大必食推介』がおすすめのトッピング！！あとは調味料も無料で追加できるとのことで『秘制辣汁』を小辣で追加してみました〜〜。写真、１枚目が夫のオーダー。２枚目が私のオーダーです。

そして、来たよ〜〜〜〜我らの車仔麺！！！！！！

って見事に茶色いわ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！茶色のグラデーションがめちゃくちゃグッとくるぅ〜〜〜

夫のオーダーはこれ〜〜〜〜！！地味中の地味だけど！！地味界のレジェンドな見た目だけどぉ〜〜〜この大根とフィッシュボールがめっちゃくちゃうんまいのぉ〜！！

そしてこれがわたくしめのぉ〜〜〜〜〜〜〜

スープがうまい！麺がもちもちでうまい！そんでもって具がいちいちうんまいんだこれぇ〜〜〜〜〜

なにここ最高かよ〜〜〜！！なったわ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！

卵も百点のとろとろ半熟だし〜〜〜。餃子も練り物も具がとにかくうんまいの！！いろんな種類の具を食べて欲しいから2人で行ったらぜひ違う種類頼んでみてほしぃ〜！！あと、追加で頼んだ『秘制辣汁』も深みのある辛さでめっちゃくちゃうまくてマストすぎる〜〜〜！！しかもレンゲに別添えでくるから、途中で味変させて幸せが訪れたわ〜〜〜〜心遣いぃ〜〜〜〜〜〜〜！！！！！

そんでもってテーブルに一体何か国の調味料揃えてるんですか？ってぐらい、チリソースだのパウダーだの、ごま油だのｗいろいろ置いてあって〜自分好みにフリフリできちゃうのも魅力！！でもデビュー戦だったし、デフォルトでめっちゃくちゃうんまいからそのままいただいたけどもぉ〜〜〜。