”麹おうちごはん”
季節を意識した米粉パン作り専門家として
活動しております
エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です🌿
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実は私、
17年間ずっと小麦のパンを焼いてきました。
パンの香りに包まれる時間は
何にも代えがたい私の原点です。
でも、数年前に米粉パンに出会ったとき、
正直に言うと最初は戸惑いました。
「焼きたては美味しいけれど、
翌朝にはお餅のようにカチカチ…」
小麦パンの常識が通用しない、
米粉の難しさにぶつかったんです。
「17年パンを焼いてきた私でも、
こんなに苦戦するなんて」
そこから2年・・・
小麦パンで培った「パン作りの理論」と、
新しく学び始めた「麹の力」を掛け合わせて
ようやくたどり着いた答えが濃縮甘酒です。
自家製甘酒の黄金比で、奇跡のくちどけに
それが、
砂糖の代わりに
『自家製甘酒』を合わせる黄金比でした。
甘酒は、米粉に
「水分をずっと抱っこさせてくれる」
最高のパートナー。
この保水力のおかげで、翌日もしっとり、
そのまま食べられる
**「奇跡の口どけ」**が生まれます。
昨年作ったりんごロールです❣️
難しい捏ね作業は、もう卒業しましょう。
たった1時間半で、
家族が「これ本当に米粉？」と
笑顔になるパンが焼けるようになります。
「私には無理」と決めつける前に。
甘酒が教えてくれる、私だけの優しい
甘酒パンレシピを体験しに来てくださいね。
LINEのお友だちはこちらから♡
「気になる！」と思ってくださった方は、
ぜひチェックしておいてくださいね☺️
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体験講座は３種の麹調味料作りと
タコライスプレートを♡
タコライスプレートを♡
塩麴、醤油麹、甘酒をつかった和風ランチを。
米粉パンはオーブンでは
食卓パン、旬のいお野菜で
お惣菜パンとスイーツパンを♡
バーベキューでもおすすめ
フライパンで焼ける
枝豆チーズフォカッチャも作れます♪
最後まで、お読みいただきまして
ありがとうございました(*^▽^*)