1の続きを！！

1は食材を切る。でした。

切る前に「洗う」があることをお忘れなく。

今日は炒めて味付け。

それぞれの土鍋には、レンコン、にんじん、ごぼう、高野豆腐、大根が入っています。

あっちむいて、こっちむいて、

ばぁちゃん、大忙し

ばぁちゃんが炒めているのは

しぐれみそ。

どの料理も塩して右回転で炒めて陰をとばす！！

作り方はこちらに詳しく載ってます↓

この本には大さじ、小さじと分量を書いてくれています。

ばぁちゃん流は大さじ、小さじとか

指二本、三本分とか、色見て、味見て、

季節や身体に聞いて。な感じなんです。

感覚（笑）

で、この本の大さじ小さじの計測に

夏のある日、私はお手伝いにいきました。

ばぁちゃんも典加先生も

「私らそんな、はからんから、はかったら、よけい、分からんわ！」と。

言っていたのが懐かしい

大さじ1入れて、味みて、足りんから、小さじ1入れて、味みて、、

それを足して書く！を繰り返してやりました。 あー、懐かしい

本の通りより参考にして、自分の身体に聞いて家族を見て、味付けするのが一番です。若杉流の教え。

今回もばぁちゃんの感覚だけど、数日東京で過ごしてるからその部分も計算されてるはずです。

出来上がりのしぐれみそ。