続きです
「ゆず酒」づくりも
ここ数年ずっとやっていることです
ゆず仕事の中でも
ゆず酒づくりは一番簡単！
そして、梅酒と違って
作ってから１か月くらいで完成するのも
嬉しいところの一つです
ゆずはきれいに洗ってへたを取り
輪切りにします
輪切りにすると
種が取り除きやすいのでそうしてますけど
ゆず酒の場合は
別に種を取り除かなくても問題ないです
メンドーな方は輪切りのままでOK！
わたしは
種で化粧水を作りたいので
取り除いています
使った柚子の分量は
氷砂糖と同量の１キロ
個数にすると２３個使いました
ゆずの大きさで個数は変わってきますね
他の材料は
氷砂糖（１キロ）
ホワイトリカー（１．８リットル）
材料をすべて容器にいれて
砂糖が溶けるまでは一日１回
軽く容器をゆすって混ぜます
大体１か月くらいで完成します！
出来上がったゆず酒は
爽やかな香りと甘みで
本当においしいです
お湯で割ったり
ソーダで割ったり
いろいろ楽しめます