今シーズンはありがたいことに
すだち？かぼす？をたくさんいただきました！
サンマにかける！だけでは
使いきらない量だったので
この機会に「ポン酢」を作ってみました！
作り方はこちらを参考にしました
切り口がみずみずしい
果汁を絞るのがちょっと大変でしたけど
１５０ｃｃくらいの量になりました
醤油、みりん、酒、昆布を入れて
火にかけて
沸いたらかつお節をいれて放置！
冷めたら濾して
果汁と混ぜ合わせて出来上がり！
＊作り方は上記のリンクを参照してくださいね
出来上がったポン酢は
味がまろやかでめちゃ美味しいです
和え物やサラダや炒め物にも使ってます
すごく重宝しています！
これからの季節なら
柚子を使って「柚子ポン」を作ることもできますね
作ろう！