今年もお陰様で
我が家の柚子の木に
たくさんの実がなりました
年末に捥いでおいて
お正月休み中にいつもの柚子仕事！
柚子酒
柚子ジャム
柚子化粧水
この３つは毎年必ず作ってます
いちばん簡単な柚子酒！
きれいに洗った柚子を輪切りにして
種を取り除いて
氷砂糖とホワイトリカーに漬けるだけ
柚子は大きさにもよりますけど
２０～２５個くらいかな？
ホワイトリカー１パックと
氷砂糖１㎏入りとあわせました
種はとってもとらなくても
どちらでもよいのですが
わたしは取り除いた種を使って
柚子化粧水を作りたかったので
大きめの種だけ取り除きました
柚子酒！参考にしているレシピはこちらです
柚子酒は梅酒などと違って
一カ月くらいで完成します
出来上がった柚子酒は
香りもいいし
味も爽やかでさっぱりしていて
本当に美味しいです♡
お好みでソーダで割ったり
お湯で割ってもいいですよ
去年は
ホワイトリカーの他に
果実酒用のブランデーでも作りました
どちらも簡単に作れますからオススメです！