果物のラム酒漬け♡手作りミンスミート
イギリス伝統の保存食
ミンスミートを作りました！！
参考までに
ミンスミートとは
干しブドウ、プルーンなどドライフルーツ
リンゴ
梅酒を作ったあとの梅
プラム
などなど・・・
フルーツをラム酒に漬け込んだもの
イギリス伝統の保存食として
各家庭に必ずある！ママの味
日本でいう糠漬けみたいな位置づけかしら？
漬けて一週間後の様子です
漬けてから１０日間くらいは
毎日まぜてます
全体になじんできたら
放っておいて大丈夫
一年つけるとこんなになります
香りがサイコー！！写真だと香りがわからなくて残念・・・
ミンスミートの使い道ですけど
先日、ご紹介した
手作りシュトーレンの生地に練りこまれています
その他に
ヨーグルトにかけたり
パウンドケーキに練りこんだり
バニラアイスにトッピングすれば
ラムレーズン味のアイスになります
今回、ワタクシのミンスミートに入れたものは
干しブドウ
ドライいちじく
プルーン
りんご
レモン
干し柿
全て量はテキトーですが
おおよその目安はこんなです
＊干しブドウ、ドライいちじくは一袋
＊プルーンは一袋、すこし刻んでいれました
＊りんごは小さめのものを２個
＊レモンは１個
＊干し柿は３個、少し刻みました
ビンの中にフルーツをいれたら
材料がかぶるくらいまでラム酒を注ぎます
今回は少し贅沢をしまして
ラム酒の他に赤ワインと
香りづけにブランデーも加えました
一か月くらい経ったころから食べられますよ
早く食べたい！楽しみです
それでは、今日はこの辺で失礼します♪
ここまで読んでくださった方
本当にありがとうございました♡