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あまり作りおきをしないわたしですが
時々つくるのが肉みそ
多めに作ってストックしときます
といっても、家族みんな大好きだから
すぐになくなってしまうのですが・・・
とっても便利な肉みそ
いろいろアレンジできるのでオススメですよ
わたしが使っているレシピは
もう何年も前に買った雑誌に載っていたもの
＊雑誌名は不明です・・・
雑誌はとうに処分したけど
肉みそのページだけ切り取って保存してます
材料の分量は自分仕様にアレンジ
豚ひき肉 約５００ｇ
玉ねぎ ２個（３５０～４００ｇくらい）
ショウガ ３０ｇ
みそ １００ｇ
砂糖 大１
しょうゆ 大２
酒 大４
水１００ｃｃ
炒め油 適量
作り方はめっちゃ簡単
ショウガ、お肉、玉ねぎを炒めて
調味料をいれるだけ
雑誌のレシピでは玉ねぎから炒めてたけど
炒める順番とか
細かいことは気にせずとも美味しくなります
お好みでショウガをニンニクに変えてもいいですね
これだけでも美味しそーです
味は濃いめなので
ご飯にかけたり
野菜と合わせたり
多めに作っておけば
いろいろ展開できて便利ですよ
アレンジ一品目は
茹でたロマネスコと合わせてチーズ焼き
ロマネスコはこちら
もうすっかりお馴染み
カリフラワーとブロッコリの中間種です
横から見たロマネスコ
ロマネスコを小房に分けて塩茹で
肉みそと合わせてミックスチーズをかけて
オーブンで焼くだけです
肉みそもロマネスコもすでに火が通ってるので
チーズが溶けて
好みの焼き色になればOK
ロマネスコがたっぷりで美味しいですよ
アレンジ二つ目ははるさめ炒め
使った野菜は
ニンジン、もやし、にら
プラス冷蔵庫に少しだけ残っていた舞茸
野菜を炒めて
肉みそと茹でたはるさめを合わせるだけ
味つけはお好みですが
写真のものはお醤油と少しとコチュジャンをプラス
最後に黒コショウをたっぷりかけました
ご飯が進むおかずですーー
はるさめ炒めはもし余ったら
翌日に春巻きの具にするのもオススメです
我が家は余りませんでした・・・
最後に娘に作った手抜き弁当
ご飯の上に肉みそです
朝、突然の弁当お願い
も
肉みそのお陰で間に合ったーー
めっちゃ手抜きだけど
娘は喜んでくれました
ほかにもいろいろアレンジできるけど
長くなったのでこの辺で
肉みそ、オススメです
ぜひ！試してみてくださいね
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
家計のこと・暮らしのこと書いてます★時々脱線・・・
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