ご訪問ありがとうございます
昨日に続き、カボチャをご紹介！
今日は
コリンキー
こちらがコリンキー
地元の無人販売所で発見！
長さ２０センチ
重さ１キロ強
お値段は２００円
これも激安
小さいラグビーボールみたいな形です
無人直売所の一口メモによると
皮ごと生で食べられます！
サラダでおいしい！
今回は冷蔵庫にあった
プルーンを和えたサラダにしてみました
【材料】
コリンキー
（今回は１／４使いました）
プルーン適量
（なければ干しブドウでも！うちにあるもので）
塩（下味用）
胡椒（お好みで）
パセリ
＜ドレッシング＞
オリーブオイル 大２
粒マスタード 大１
お砂糖（ハチミツでも！） 小１
＊分量はおおざっぱです・・・
【作り方】
皮ごと食べるのでキレイに洗ってからカット
やわらかくて切りやすいー
皮のちょっとごつごつ感と
ちらし斑の入り方はカボチャっぽいのに
肉質はやわらかい
包丁がすんなりはいります
＊コリンキーは種も食べられるので
捨てずにとっておきます
生で食べるのでなるべく薄くカット
やわらかいので薄切りもラクラク
ズッキーニみたいなかんじですー
あっ！ズッキーニもかぼちゃの仲間だ！
塩をしてしばらく放置しんなりさせます
水気をきってドレッシング
＊ギュッとしぼらず、自然に水をきる感じ
プルーンを小さく切って和えるパセリも！
味を確認して足りなければ塩！お好みでコショウも
できあがり！
コリンキーそのものは淡泊な味なので
しっかり塩をして下味をつけると
食感はきゅうりみたい
マスタード入りのパンチのきいたドレッシングに
仕上げの胡椒でおいしくなったー
ビタミンやミネラルも豊富で栄養満点
サラダ以外だと
焼いたり蒸したり素揚げしたり
いろいろアレンジできて楽しめます
あと３／４個残ってるから
次は素揚げしてポン酢とか
いいかもねー
コスパもよくて栄養満点
アレンジ自在
八百屋さんで見つけたら
ぜひ買ってみてね
ちなみに、とっておいた種は
ワタからはずしてキレイに洗ってから
こんがり焼いてみた
焼く前に塩とオリーブオイルをからめましたー
まあまあなお味だけど
市販のパンプキンシードを想像するとイマイチ・・・
明日はほっこり姫カボチャをご紹介します
お楽しみに
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
家計のこと・暮らしのこと書いてます★時々脱線・・・
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