友人がブログで紹介していた、イカ飯を真似して作ってみました(*＾ー＾)ノ
本当は旬のやりイカで作るそうです。が、残念ながらお魚屋さんに在庫がなかったため、小ぶりのスルメイカで代用です。
実は私、イカをさばくこと自体、初体験でした！（実は、やりイカが今旬であることも初めて知った(;^_^A）
インターネットでさばき方を確認してから、いざ挑戦！
墨袋を破かないように、慎重に、慎重に、指を入れ・・・・・もっと簡単に外れると思ったのに、意外としぶとい。やっと外れたと思ったら、内蔵の一部が奥の方に残ってしまった・・・・
再度、指をつっこんで取り除く。う～ん、大変だわ(;^_^A
やっと取れたと思ったら、次なる試練。
「目玉と口を取り除く」とあります。目玉は簡単に取り除けたけど、気味が悪いことこの上なし。
そして口。、口って一体どこ？って感じでしたが、目の下辺りを調べてみると何やら硬いものにあたり、、あ～これか。こちらは何てことなく取り除けました。
苦労してさばいたイカを丸ごとお米の中へ。
友人は土鍋で炊いたそうですが、うちにはないので、圧力鍋で炊いてみます。
待つこと２０分あまり。。。。
炊き上がったお米は、イカの色がうつっていて、ほんのり紫色。イカは取り出して食べやすい大きさに切るのですが、お箸で取り出そうとすると、そのまま切れちゃって、想像以上の柔らかさ。それでも無理矢理スプーンですくって取り出し、適当な大きさに切り、再度ご飯に混ぜ込みます。（この時にしょうがのみじん切りも一緒に混ぜる）
食べる時には、青ネギをたっぷりのせて、いただきま～す！
うん、美味しい！イカがこんなに美味しいとは。ご飯にもほんのりイカの香りがうつっていて、これまた美味しい！見た目もきれいだし。
やはり旬のものって美味しいですね～ってスルメイカも今が旬なのかしら？まっ、いっか、美味しければ。
ちなみに、写真のイカ飯の横に小さく控えめに写っている小鉢は、今が旬の菜の花です。酢味噌和えにしてみました。
次回はやりイカで挑戦しましょう！
そしてそして、イカのさばき方を覚えたので、別のイカ料理にもチャレンジします！丸焼きとか、丸蒸し（？）とか？しばらくイカにはまりそうです。