ブログネタ：中華まんの好きな種類は？
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先日
肉まん 皮が大失敗で
つなぎ目はじけて中身が飛び出すという
醜態をさらしてしまいました。
で
今朝 リベンジ開始。
ヘルシオレシビ本を開き きちんと材料を揃えていきます。
慎重に慎重を重ねて分量を量って（いくつ 重 並べてるん？）
こね鍋で いつもより多くたたきつけるようにこね
使いまわし映像です・・・・・m(_ _ )m
ヘルシオさんに 発酵をお願いしてるうちに
具をつくります。
玉ねぎとゆでたけのこと干ししいたけをみじん切り。
私は干ししいたけが好きなので レシピよりちょっと多めにします。
ここいらへんは塩味濃い目がウケるので
しょうゆとオイスターソースもちょいと多くしてっと・・・
ひき肉や調味料も加え よ～く混ぜて具ができたころ
発酵終了。
今回は丁寧にやったせいか ふくらみよ～し！！！
ＮＨＫ朝ドラの間 ベンチタイムとっているうちも ふくらんでいました。
今回はうまくいくかも って期待もふくらんできます。
生地がぐ～んと伸びるので包むのも割とラク
ですが
ヒダヒダ包みができないので
四隅を真ん中にもってきて合わせる×２で
何とか形にして ヘルシオ蒸し物バージョンにおまかせ。
１８分後
ははは・・・・
な～んか固そ～にみえるのは
撮影の腕のせいってことにしておいて。
つなぎ目 はがれかけてるのもあるけど
はじけてはいないんで
まあ 成功・・・ということに しましょう。
見た目はともかく
味は 悪くないはずなので
またまた
義父 義母にも持って行くつもりです。
というわけで
私は 干ししいたけ味の効いた
肉まんが大好きで～す
今から友達の家に行くので
