こんにちは

先日こちらの蕎麦屋に行きました

富そば

せいろもり３段

こちら地方の情報番組で知ったお店で　
ミシュランビブグルマン選出との事
家からは少し離れているのですが
娘の通っていた高校のすぐ近くなので
知らなかったことが少し意外でした

到着すると一組だけが待っていた状態で
私らが着席出来たのは1時間以上かかり
途中店主から時間かかるけど大丈夫ですか？
と尋ねられ　了承したので仕方ないですが
立ちっぱなしは疲れました
椅子を置いて欲しい

そして入店するとメニューは少なく
コースがあったので　それを頼む人が多く
きっと回転が悪いのでしょう

私が頼んだのは上記せいろもり３段
こちら基本は冷たい蕎麦が基本のようで
温かい蕎麦の種類は少なかったです

まあはじめて行く蕎麦屋さんでは
必ずざる蕎麦食べるから私は構いません

そして着座してからは　それほど待たず
提供され　まず麺のみをすすってみると

石臼でひいたらしく　少し殻の風味が残り
細麺だけど歯ごたえのある麺はとても好み

少し団子っぽい食感に感じるのは
つなぎも少ないのでしょう　10割そばかな？

そしてツユも雑味がなく　ダシが効いており
そばの味自体はとても満足だし

そしてこの手の３段もりの蕎麦は
大抵一枚が少なくて３枚でも物足りない
なんてこともあるのに　こちらは１枚が
しっかりあり　お腹いっぱいになりました

最後のそば湯もちゃんと濃くて良かった
たまに薄くてお湯ですか？という所あります

愛媛は蕎麦の文化が乏しく　某チェーン店が
正解のような風潮なのですが
関東で蕎麦を食べてた私には　合わずに
こちらで蕎麦を食べる機会が減っていました

しかし最近は玄　井上という店や
このお店のように本物の蕎麦を味わえるお店が
増えており　良い事だと思います

大満足なので☆４つと言いたいのですが
待ち時間がちょっと長かったのと
値段が少しだけ割高に感じたので
（値段は仕方ないだろうから　
これは私のイチャモンかもだし　また行きます）

恨み度　
☆☆☆

☆＝好きな度合い
★＝恨み度

そして全然関係ない話ですが
先日観た映画チェンソーマンが面白過ぎて
帰り道　漫画全巻大人買いて
帰宅すると貪るように読みました

恨ミシュラン 富そば

恨ミシュラン　富そば