ジャンクフードとは、

高カロリーながらも栄養価が低い

食べ物のことを表し、その種類は

ファストフード店のハンバーガー、

ピザ、ポテトチップスなど

多岐にわたる。

そして今回、そのジャンクフードが

幼児の脳の発育に望ましくない

と発表された。

 

そう発表したのは、

イギリスのブリストル大学。

彼らの研究によると、

脳が最も成長する3歳までに

栄養価が低いジャンクフードを

食べ続けると、野菜や果物など

栄養価の高い食事を摂った子供より

IQが低くなるというのだ。

 

今回の研究は、1990年代前半に

生まれた約1万4千人の子供を

対象に行われたもので、

長期にわたる子供の健康状態

について調査した。

子供たちは8歳になった段階で

IQテストを受け、そして親たちは

子供が3歳、4歳、7歳、8歳の時に

どんな食べ物を与えていたかを

アンケートで答えた。

すると、そこには衝撃的な結果が

待ち受けていた。

 

なんと3歳の頃の食事の中で、

ジャンクフードの割合が最も高い

上位20％の子供たちが、

栄養食品の割合が最も高い

上位20％の子供たちよりIQが

5ポイント低かったのだ。

 

この研究を行っている

ポーリーン・エメット博士は、

今回の結果を受けて

「脳は最初の3年間で

最も速く成長します。

ですので、この時期の

栄養価の高い食事は、

脳に望ましい成長を

もたらしてくれるのかもしれません」

と話した。

 

また、脳の成長が減速する3歳以降は、

食事を改善しても手遅れだという。

実際に、今回の調査で

4歳、7歳の頃の食事は、

子供のIQに影響しない

ことが分かっている。

つまり、3歳までの食事が

その後の知能に大きく影響

し続けるということなのだ

イギリス・ブリストル出身の

19歳の男性が、10年間、

ジャンクフードを食べ続け、

ビタミン不足になり失明した。

報道によると、

男性は17歳まで10年間、

フライドポテトやポテトチップス、

ソーセージなどのジャンクフードで

ほとんどの食事を済ましていたという。

男性の肥満度を示すBMI値は正常で、

体型に問題はなかった。

　

男性は14歳の時、

過度の疲労を感じて受診し、

鉄分とビタミンB12が不足している

と医師に指摘された。

男性はビタミン注射を処方され、

医師から野菜や果物を食べる

ように指導された。

男性は野菜や果物を

食べる努力をしたが、

結局、医師の言うことを聞かず、

結局ジャンクフードだけを

食べる生活を続けたという。

症状は治まらず、

15歳になると視力が低下し始めた。

男性は再び受診したが、

視力が低下した原因は

特定できなかったそうだ。

　

男性が17歳になると、

視力はさらに低下し、失明した。

医師が男性の症状を

詳しく調べたところ、

ビタミン不足が原因だった

ことが分かったという。

男性は大学でITの勉強をしていたが、

失明したため大学を

中退することになった。