ロードトリップの詳しい日程が決まり、
２ヶ月前には予約したのに
その時点でも
21:30以降じゃないと
予約が取れなかった
ダウンタウンLAにある
大人気イタリアンレストラン
Bestia
オープンしたのは
私がまだLAに住んでたときだから
少なくとも５年前になると思うけど、
レストランの入れ替わりが激しいLAで
今でも
いやあの頃に増して
大人気で居続けるBestiaってすごい。
過去の記事
予約してたものの、
その時間にテーブルが
まだ準備できてないから
バーカウンターで待っててっというのも
アメリカならでは
バーカウンターもどこもかしこも
人いっぱいで座れないし
ここでのんだカクテルが
意外にもめっちゃ強くて
テーブルに案内された２０分後くらいには
割といい感じにお酒が回ってた(笑)
とゆうよりこの日
一日中泣きすぎて目腫れすぎ
今回私たちが頼んだのは、
Lobster Crostino ($21)
squid ink aioli, pickled chilies, opal basil, citrus
クリスピーなラスクのようなブレッドに
大好物のイカスミ、
アイオリ、ロブスターにバジルと
好きな組み合わせが埋まった一品
しっかりイカスミの味が出てて
美味しかったよ！
Calamari alla Plancha ($19)
cherry tomatoes, shiitake mushrooms,
marjoram, basil, capers, agretti
Cavatelli alla Norcina ($31)ricotta dumplings, housemade pork sausage,
black truffles, grana padano
Bestiaに来たら毎度頼むこのパスタ。
茹で加減もアルデンテでパーフェクト
ソースもしつこくない
さらっとしたクリームで
トリュフの香りが素晴らしい
ソーセージも旨味が詰まってて
美味しいし、
Bestiaに行ったら
食べて欲しい一品！
Agnolotti alla Vaccinara($23)
saffron pasta parcel, braised oxtail, brown butter, rosemary, pistachios, currants
実はあんまり印象にないんだな
Bar au Chocolat
Bittersweet Chocolate Budino Tart ($13)
salted caramel, cacao crust, olive oil, sea salt
塩のしょっぱさと
チョコレートの甘さの組み合わせで
鉄板のおいしさだけど
私にはちょっと甘すぎたので
彼が完食
何年たっても期待を裏切らない
美味しくておしゃれなBestia
四年前に行った時には
まだ苦手で飲めなかったワインが
飲めるようになり(笑)
今回のアメリカ旅は
食の面での楽しさももっと広がった気がします