【ベガス】ベラジオの本格フレンチ: Le Cirque | dis is rikapi's blog
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スイス　ジュネーヴ在住ヨガ講師。

【ベガス】ベラジオの本格フレンチ: Le Cirque

 
3日間のロードトリップを終え
ベガスに無事帰ってきましたハイヒール
 
 
 
今回のホテルは
Wynn Encoreラブラブ
 
 

 

これ以外に倒立の写真と
部屋の動画しか撮ってなかったので
 
お部屋紹介できるほどの写真がないけれど、
 
 
部屋も洗面所もエントランスも
広くて煌びやかキラキラでした
 
 
 
 
部屋にsiriみたいなマシン
"アレクサ"が存在して
 
 
"Alexa, play the music please"
"Aexa, turn off the light"
 
など
色々と注文を聞いてくれますびっくり
 
 
機械の進化はすごいなぁ〜と。
 
 
 
 
 
 
 
 
ホテルに着いた頃にはもう夕方流れ星
 
 
 
 
今晩はとびっきり美味しいの
食べに行こうラブと予約してくれた
 
ベラッジオ内のフレンチ
Le Cirque ナイフとフォーク
 
 

 

 
5品からなるコース
Dégustation Menuに
ワインペアリングしました赤ワイン白ワイン
($135 per person / $88 Wine pairing)
 
 
 
 
 
---アミューズ---
 

 

 

 
 
 
---1品目---
 
下三角summer heirloom tomato fantasy
Smoked mozzarella, Espuma, Basil, Vinaigrette
 

 

 
 
下三角JAPANESE YELLOWTAIL

hawaiian heart of palm, avocado puree, 

yuzu vinaigrette

 

 

 
 
 
 
 
--- ２品目---
下三角CARNAROLI RISOTTO

english peas and tendrils, lemon coulis, spring onion confit

 

 

 

 

 

下三角CARNAROLI RISOTTO

Australian winter black truffles 

 

 

上矢印

このトリュフリゾット

今思い出すだけでもよだれが出てくるアセアセ

 

 

 
 
 
 
 
 
---3品目---
  • 下三角MEDITERRANEAN SEA BASS

    crisp potato, braised leeks, 

    pinot noir reduction

     

     

     

 

 

 

下三角HOKKAIDO SCALLOP

pine nuts, vadouvan carrot puree, 

parsley emulsion

 

 

 

 
 
 
 

---4品目---

下三角BRAISED VEAL CHEEKS

 

  • kohlrabi, porcini, chives blossoms, 

    jus de veau

     

     

     

     
  • 下三角ROASTED ORGANIC JIDORI CHICKEN

    asparagus, wild mushrooms, 

    foie gras sauce

     

 

 
  •  
     
     
     
    ---グラニテ---
     
     
    ボール状になったグラニテ。
     
    口にいれると
    ボールが溶けて...
     
    中のジュースが一気に出てきて
    斬新な一品でしたグッ
     
     
     
    例えると
    アイスの実をもっとリッチした感じ(笑) 

     

     
     
     
     

    ---5品目---
    下三角STRAWBERRY PARFAIT
    creme fraiche ice cream, pistachio,
    wild strawberry compote

     

     

     

     

 
下三角CHOCOLATE BALL
white chocolate ice cream,
hazelnut caramel 
 
image
 
上からかけてくれるチョコソースで
ボールが溶け出して
いただきますラブラブ
 
image
 
 
 
 
 
どのお料理も味わい深く、
ペアリングワインとの相性も
当然のことながら抜群で
 
最高に楽しめたディナーでしたチューハートハートハート
 
 
 
 
 
フランスで生まれ育って
美味しいもの山ほど食べてる彼も
 
ここのフレンチ絶賛してたから
間違いないと思うグッ
 
 
 
 
 
 
お料理だけでなく
 
お店の雰囲気も
ウェイターさんのサービスも
素晴らしいから
 
是非ベガスでの特別ディナーに
行ってみてね100点
 
 
 
 
 
忘れられない
最高のベガスナイトになりましたハート
 
 
美味しいご飯とワインは
本当に幸せにしてくれるラブ