今年2022年の結婚式のお問い合わせとお申し込みを数多くいただいております、
クオリティを保つために毎月の撮影枠数を絞っているので、
ご希望に添えなかった新郎新婦さん申し訳ございません。
結婚式場も人気の会場などでは、
今年は予約完了で来年しか空いていないなんて会場もありました。
特に50名前後の披露宴会場は、
今年の秋はどこもいっぱいになっているなんて話も聞きますので、
ご検討なさっている方は会場見学などに行かれてみてはと思います。
コロナ禍ですがしっかりと判断をして進んでいる新郎新婦さんもいます、
ゆっくりしているとあっという間に時は進んで行くそんな2022年です。
結婚式では大切なゲストにおもてなしするために色々と選ぶべき事があります。
その中でも一番大切なのはお料理かと思います。
50音順で始めの方のゲストハウス系の結婚式場などネームバリューだけで選ぶと、
ファミレスと変わらないお料理がもれなく出てきます。
「2万円払ってこれですか?」という目が丸くなるお料理が出てきます。
結婚式場と契約前のブライダルフェアでは美味しかったのに、
契約して打ち合わせが進んだあたりの試食会で出てきたお料理が、
温度管理はもちろん出来ていないし、味がないし何も美味しくない。
色々な会場でそんな感想を持つ新郎新婦さんが増えています。
ブライダルフェアでは契約がかかった試食ですし、
その結婚式場のクラスが高いシェフが丁寧に作っていたりしますが、
打ち合わせが進んだあたりの試食会は「釣った魚にエサはあげない」つもりなのか、
ブライダルフェアの時とは全く違うし、食器もシルバーも汚れていて、
大切なゲストに振る舞うお料理のレベルではなかった。
と憤慨している新郎新婦さんも多いです。
新郎新婦さんが過度なことを言っているわけではなく、
僕も会場選びの相談になればと諜報活動をしているときにも同じ印象を持ちます。
新郎新婦さんが疑われてしまうぐらい、美味しくなくサービスも低レベルなのです。
結婚式場を変えたい
そこまでに至る新郎新婦さんもいらっしゃいますが、
その打ち合わせ後の試食会は結婚式まで2〜3ヶ月前に行われるので、
莫大なキャンセル料金もかかるのでなかなか結婚式場を変える決断は出来ません。
実は会場側もそういうタイミングで手を抜いてきたり、
訳のわからないことを強制してきます。
お料理に限らず、担当プランナーを新人に変更したり、
自社カメラマンと同時撮影を強要してきたり。やらしいですよね。
たいていそういったカードを切られてきたときは、
会場から新郎新婦さんは見下されています、
もっと簡単に言うとなめられています。
どうせ文句言わないで従うだろうとなめられています。
ですので怒りましょう、強く言ったぐらいがちょうどいいと思います。
良いお客様を貫いているともっとなめられます。
電話や口頭で指摘しないで、
メールなど書面で要求をして書面で回答をもらいましょう。
結婚式場は担当を変えて「そんな話はなかった」
というカードを使ってくることもあります。
こんな駆け引きをしないでも結婚式場がしっかりと、
当たり前に仕事をしてくれればいいのですが、
コロナ禍で売上げも少ないので、コストダウンをしたり人件費を減らしたりで、
新郎新婦さんが支払う金額は変わらないのに、
コロナ前よりグレードダウンをしているそんな事が増えています。
こんな調子で仕事をしていたら新郎新婦さんは離れて行ってしまうのに、
何を考えているのかなと思う事が増えてきました。
今準備をされている皆様もお気をつけくださいね。
(掲載すべての写真と本文は一切関係ありません)
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