先日のブログに、いま話題の塩麹を使って

今度鶏肉を焼いてみる！と書きました(^_^)

すると ”塩麹ってどんなの？教えて！”

というお声をいただき私も初心者なので記念に

どんな様子か食べれるまでをリポートします(*^▽^*)

それでは、スタート

① 鶏の胸肉を用意します

② 食べやすい大きさに切る

（ここで塩麹が浸み込みやすいようフォークで穴を開けてもよい）

③ 塩麹をスプーン大匙１～２つけ、両面によく揉み込む

④ ラップでくるみ（ビニール袋でもＯＫ!）冷蔵庫で半日～一晩寝かす

⑤ 冷蔵庫から出し、麹部分をクッキングペーパーなどで

ふき取る。（焦げ付きやすいため）

⑥ フライパンに油をひき、弱火でじっくり焼く

完成～

きてぃさんに教えてもらったキャベツの塩麹浸けも添えて
（キャベツをざく切りにして塩麹を揉み込み３０分置いとくだけ!）

いよいよ～、実食

う～ん、想像以上においしい～ まろやかな味！

優しい塩気で甘みもある！キャベツも浅漬けみたいで旨みがでてる！

なんだかんだ調味料を入れなくても深いお味です☆

お安い鶏肉だったけど、塩麹の特徴！きちんと柔らかくなっていました♪

私は薄味が好みなのですが、もう少し塩麹を多くつけるか、

長い時間置いてもいいのかなと思いました(^_^)

ちなみに使った塩麹、生協で購入したものですが

お味にそんな大差ないのでは～と思います…

鶏を多めに買ったので、残りはジップロックで冷凍保存しました(^_^)v

また 作りま～す

まだの方、是非おためしを～