こんにちは。
管理栄養士・健康カウンセラーの
荒井麻里江です。
健康カウンセリングの仕事では、
駅に近いビジネス街へ行くこともあれば、
炎天下の中、
駅から少し離れた事業所まで歩くこともあります。
この時期に気をつけたいのが、熱中症です。
もちろん、こまめな水分補給は大切ですが、
毎日の食事も暑さに負けない体づくりにつながります。
そんな夏におすすめしたい野菜の一つが、きゅうりです。
きゅうりは約95％が水分で、
カリウムなどのミネラルを含んでいます。
暑い季節の水分補給とあわせて、
食事からミネラルを補うのにも取り入れやすい夏野菜です。
また、さっぱりと食べられるので、
暑さで食欲が落ちているときにも無理なく食べられます。
先日、渡邊美穂さんの
『レシピ迷子はもう卒業！ 旬萌えライフ』に掲載されている
「たたきキュウリの浅漬けスティック」
を作ってみました。
シンプルな味付けなのに、とてもさっぱりしていて、
暑い日でも箸が進みました。
管理栄養士としてお伝えしたいのは、
「完璧な食事」を目指すことではありません。
暑い日は、
「今日は何ならおいしく食べられるかな？」
そんな視点で食事を選ぶことも、立派なセルフケアです。
我が家は今、子どもたちの学費が重なる時期。
だからこそ、自分の体調を整えながら、
この夏も健康カウンセリングの仕事を
続けていきたいと思っています。
旬の食材には、
その季節を元気に過ごすための恵みが詰まっています。
みなさんも、夏野菜を上手に取り入れながら、
暑い夏を元気に乗り切ってくださいね🌿