2024.6.22〜6.24
鹿児島・霧島での未来研修
①はこちら
昨年の準2級に続き
今回は麹ソムリエ2級講座でした
前回準2級取得の記事はこちら
この未来研修では
とても学ぶことが多く
また考えさせられることも多いです
山元正博会長(農学博士)
紀子社長
４代目文晴先生(医学博士)
からのお話は
代々守られてきた麹
食や身体など医学的なこと
生活環境や世界情勢
土地やご先祖さまのことなどなど
熱く深く、でもわかりやすく
時に面白おかしく
お話してくださいました
また麹スペシャリスト研究員の岡林さんや
講座が終わってもフォローしてくださるコズコズさん
そしてスタッフの方々の
麹愛❤️溢れる対応は
とても心地良いし尊敬します
(私たちも皆さんの愛❤️で育てられてる
)
そして何より
この未来研修を開催、
行動を共にしてくださる
總水とおまさんに感謝です
講座の時間以外にも
交流の時間を作ってくださって
楽しく一緒にお話出来るのが
本当に貴重でとっても嬉しい
(やっぱりとおまさんの愛❤️で
育てられてる私たち)
どのように自分の生活に活かし
いかにより良い未来に繋げていくか
まずは自分を整えるところだなぁと思いました
食(麹)の力で身体の内も外も整えて
周りにも響新共命させて
自分をもっともっと磨いて
white burn
します
そしてそして
お楽しみだった
食事の振り返り〜(一部ですが)
カツサンド〜✨
さっちゃんの幸せ笑顔に影響され
ねぇーやんと2人で『めっちゃうま〜』の図
お食事全てが美味しかった
大満足でした
そういえば
味噌や醤油麹の写真撮り忘れましたわ
唯一撮ったオリジナル甘酒
基本甘酒は黄麹
オリジナルは黒麹と白麹で
酸味がある中でも
ほんのり甘みを感じられて
スッキリした味で美味しかった
フルーツ白麹水は
ゴールデンキウイ・オレンジの2種類
半々ではなくオレンジ多めでした🍊
キウイは発酵させる際
爆発する危険があるので
蓋を少し開けた状態で冷蔵庫へ一晩保存
常温で発酵させるとアルコール🍷
それは白麹を使っているからね❗️
迷ったけど冷蔵庫で発酵させました
これもスッキリしてて
夏にはぴったりのドリンクになりそうでした
フルーツ白麹水と一緒に
ご一緒した皆さん
山元会長ご夫妻
４代目文晴先生
スタッフの皆さん
そして
總水とおまさん
まきょんちゃん
ありがとうございました
会長より麹ソムリエ2級認定証を
いただきました
おまけ
三碧〜💖