お料理教室Convivialite 「簡単・美味しい・きれい」　～福岡市 平尾～

こんにちは、好中千裕です。

日差しが強くなり、日中は半袖でないと暑いくらいの季節になりましたね！
日焼け止め＆日傘が欠かせません！

さて、今日のマメ知識はレモンについてですが、
実は私の父親の実家は広島の大崎上島という瀬戸内海にある小さな島なのですが、
（以前、東京家族の映画のロケ地にもなったこともあり、現在は宝島と言われているそうです）
そこを始め、瀬戸内海地区でとれるレモンは国内生産No．１です☆



輸入品も多く出回っていますが、ポストハーベスト農薬といって、
収穫後に散布される防カビ剤などの農薬がかけられ、発がん性があると言われています。

日本に持ち込まれる際にはきちんと基準値を上回ってないか検査があるので問題はないですが、
やはり農薬が無いにこしたことはないですよね（＞＜）
ですので、輸入品を購入した際は、しーっかり洗って食べましょう♪


レモンはとにかくビタミンCが豊富！
１００ｇあたり１００ｍｇも含まれています。
ビタミンCは水溶性ビタミンなので、とっても尿として排出されます。
ストレスや喫煙することで大量に失ってしまうので、しっかりとっておきましょう（^^）

そしてレモンを食べたときにすっぱさを感じる酸味の正体はクエン酸です。
お酢や梅干しなどにも含まれていますが、疲労の原因となる乳酸の生成を抑えてくれるので、疲労回復効果があります。


祖父からもらった“レモン蜜”です！



ヨーグルトにいれたり、お湯でわったりしてホットレモンにもできてとてもおいしかったです（*^^*）