お料理教室Convivialite 「簡単・美味しい・きれい」　～福岡市 平尾～

今月のレッスンの手打ちのラザニアの試作の日々から・・・

今日はパスタマシーンで手打ちうどんをつくりました。

パスタやパンははじめから捏ねますが、

うどんはこねずに粉と塩水をパラパラになるよう混ぜ合わせるのがコツです

マシンにかけるとにょろにょろ気持ちいいです！

粉を混ぜ、寝かせ、伸ばし

ここから、打ち粉をはたいて２日寝かせます。

明後日のお昼は生姜たっぷりの手打ちうどんです！！