いつもありがとうございます。

COMPASS TEA LIFE ＆STYLE

東京スタッフ　まさこです。

涼しく、過ごしやすくなりました。

紅茶の季節到来です

本日は弊社代表上野の投稿をご紹介いたします。

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今年名古屋フランス料理研究会会長にご就任された、

愛知県勝川駅前にあるレストラン シュバルブラン様の

オーナーシェフ山本義茂氏よりご依頼をいただき、
シュバルブラン様にて、

プロの皆様方を対象とした紅茶の講習会をさせていただきました。

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いくつか内容の候補をあげさせていただきましたが、
アフタヌーンティーについてお話をさせていただき、

最後は山本シェフの美味し過ぎる

アフタヌーンティーセットをフルコース形式で

お召し上がりいただきました。

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お飲みいただいた紅茶は、
ダージリン ギッダパハール茶園2025年ファーストフラッシュ、続けて同じくセカンドフラッシュ、
その後、

ニルギリ、

アールグレイとおかわりし放題でお楽しみいただきました。

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シュバルブラン様では

オープン当初から紅茶をお使いいただいておりますが、

定期的にこういった紅茶会もさせていただいております。

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お料理のお味やセンスは抜群な大人気店で、

いつも各地のシェフの皆様が

「シュバルブランさんが目標です」と

私におっしゃるほどの銘店です。

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飲めて喋って笑えるシェフ…なのも、

山本シェフの魅力です笑