いつもありがとうございます。
COMPASS TEA LIFE & STYLE
多治見スタッフ 尾崎です。
今年のダージリンファーストフラッシュが
続々と入荷しています❗️
早速ご注文もたくさん頂いています。
ありがとうございます
そこで、今回はダージリン豆知識を。
↑
ダージリンの日の出☀️
ダージリンは世界三大銘茶の一つで、
世界でも代表的な紅茶の産地です。
インド北東標高2000m以上の山々が入り組んだ
ヒマラヤ山麓に位置します。
名前の由来は
「雷の地」を意味するのだそうです。
日中と朝夕の温度差が大きく、
毎日何度も霧が発生し、
ヒマラヤの冷たい風がその霧を晴らします。
霧が晴れると、
昼間の日光が湿った茶葉を乾かします。
この独特の環境が、
「紅茶のシャンパン」と呼ばれるほどの味わいを生むのだそうです。
自然の力は素晴らしいですね
そして、採れる時期によって
茶葉も味も変わります。
☆ファーストフラッシュ
3月中旬から4月下旬にかけて
最初に芽吹いた一番茶です。
茶葉は緑茶を思わせるような緑色や暗緑色の茶葉です。
水色(すいしょく:カップに注がれた紅茶の色)は、薄い黄色から薄いオレンジ色です。
春の息吹を感じる爽やかで若々しい香りと
締まった渋みがあります。
☆セカンドフラッシュ
5〜6月に摘まれる二番茶。
一年中で最も充実した品質を作り出すとされ、
「マスカテルフレーバー」と呼ばれる芳香のものもあります。
茶葉は若干緑を含む茶褐色。
水色は明るい橙色をしています。
☆オータムナル
秋摘み茶です。
ファーストフラッシュやセカンドフラッシュとは特長が異なります。
茶葉は緑色はなく、黒褐色で、
水色は「紅茶のロゼ」とも呼ばれたように、
赤みを帯びた美しい橙色。
喉越しも良いです。
出典:日本紅茶協会「紅茶の大事典」
一口にダージリンと言っても、
現在80近い茶園があり
それぞれ味が違います。
そして、同じ茶園でも、
採れる時期によって全く違う味になります。
ダージリン、深いですね〜
色々な茶園を飲み比べてみたり、
シーズンごとに
飲み比べてみるのも面白いですね
http://www.tao-compass.com/?mode=grp&gid=2028914
お気に入りのダージリンティーとともに
素敵なティータイムをお過ごしくださいませ
(^_−)−☆
岡山タカシマヤ本館 地下2階 イベントスペース出店
(昔の地下1階ではなく、地下2階のエレベーター降りてすぐの場所です)
弊社代表 上野も、15日(土)、16日(日)、18日(月)に売り場に立ちます。
★6月15日(土) 10時〜17時
TERRACEマルシェ
たまプラーザ駅 北口駅前
たまプラーザテラス ゲートプラザ1F
★ 6月16日(日)
岐阜県多治見市笠原町
モザイクタイルミュージアム前広場
10:00〜15:00
近藤＆萬谷ペアが売り場に立ちます。
★ 6月19日(水)岡山紅茶会 午前の部・午後の部
レンタルスペースルヴィオ
3月に行ってきた、ダージリンとインドの報告。
写真を、ご覧いただきながら。
ダージリン 飲み比べ 他。
↓↓↓
本当に美味しい！と大評判の、
インド紅茶はコンパスへどうぞ。。。
おいしい紅茶をご賞味ください。
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http://www.tao-compass.com
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