しらすが旬なので

いつもありがとうございます。

COMPASS TEA LIFE & STYLE

東京スタッフ　田中です。

しらすが旬のようですね。

スーパーの売り場にたくさん並んでいました。

週末に、

しらすと小松菜のパスタランチ

パスタの作り方は、

・小松菜を3センチに切る。

・塩を入れた熱湯で、パスタを茹で時間よりも少し短めに茹でてザルにあげる。茹で汁大さじ1をとっておく。

・フライパンを弱火にかけて、オリーブオイル大さじ1、ニンニクスライス、赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒める。

・香りが出たら小松菜を入れて炒め、パスタと茹で汁を入れる。

・お皿に移し、しらすと刻みのりをのせる。

しらすの潮の香りが爽やかでした

お誘いしたお友達から、ポテトサラダの差し入れ

カブの茎とベーコンを炒めたものが入っていました。

カブの茎はお料理で残りがちになりますが、上手に使って感心しちゃいます。

パスタランチの紅茶は、

南インドのオーガニックのニルギリ

ニルギリは、クセがなくあっさりと飲みやすいので、

しらすのパスタとポテトサラダによく合いました。

ニルギリは、南インドにある西ガーツ山脈の南部で生産されるお茶で、

ダージリン、アッサムと並ぶ、インド紅茶の三大産地に数えられています。

コンパスのニルギリは、

2018年Tea'n'Teas社と正式日本代理店として契約をしております。

実は、このニルギリティー、現在在庫切れ表示となっておりますが、予定では明日、弊社倉庫への入荷予定です。

実は、品薄になっていましたが、ニルギリのシーズンの中でも、美味しい時期を待っておりましたことと、

このニルギリ紅茶は、手づくりの製法にかなり近い製法にて、少しずつ丁寧なつくりかたを

しているため、その美味しい時期の紅茶の出来上がりに時間がかかっており、

インドからの出荷が遅れ気味でした。

無事に先週出荷され、明日に到着との連絡が届いています。

…でもインド🇮🇳は、そう言って遅れたりするから、ちょっと心配ですが、

とにかく入荷まであと少しですので、お待ちくださいませ。

〈イベント出店〉

★ 5月31日(金)〜6月2日(日)

タカシマヤフードメゾン岡山店「ハレマチマルシェ」出店。

場所:イオンモール岡山 1階未来スクエア

★6月12日(水)〜17日(月)もしくは18日(火)

閉店日は決定次第ご連絡いたします。

岡山タカシマヤ本館地下2階 イベントスペース出店

(昔の地下1階ではなく、地下2階のエレベーター降りてすぐの場所です)

弊社代表上野も、15日(土)、16日(日)、18日(月)に売り場に立ちます。

＊ちなみに6月19日(水)は、岡山ユヌクレ様主催のコンパス紅茶会です。(講師:コンパス代表上野)

★6月15日(土) 10時〜17時

TERRACEマルシェ

たまプラーザ駅北口駅前

神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-1-2

たまプラーザテラスゲートプラザ1F

★ 6月16日(日)

岐阜県多治見市笠原町

モザイクタイルミュージアム前広場

10:00〜15:00

近藤＆萬谷ペアが売り場に立ちます。

　　〈紅茶会〉

★ 6月19日(水)岡山紅茶会　午前の部・午後の部
レンタルスペースルヴィオ

3月に行ってきた、ダージリンとインドの報告。

写真を、ご覧いただきながら。

ダージリン飲み比べ他。

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