いつもありがとうございます
。
。COMPASS TEA LIFE ＆ STYLE 新潟スタッフyukoです。
お友達とランチに行って、グラタンをいただいた時に
思い出したことは、先日お聞きした健康のお話の、
「糖化」のことでした。
「糖化」とは、老化を促進する原因の一つで
グラタンの美味しそうな、この焦げめが、糖化のわかりやすいイメージのひとつです。
糖化とは、たんぱく質や脂質が糖と結びついて、
細胞をこげ（劣化）させる現象
。
。身近な一例では、パンケーキ
や、卵焼きなどに見られる、
や、卵焼きなどに見られる、砂糖（糖質） と 卵や牛乳（タンパク質） が熱が加わることで結びつき、
こんがりと焼けて褐色になっていくのが糖化のひとつ。
この糖化が人間の体内で起きると、百害あって一利なしです。
細胞がこげるとは、体内で不要な糖とたんぱく質が結びついて、
ＡＧＥ（糖化最終生成物質）という老化物質を生成してしまう作用で、
しかも、これが一旦できてしまうと元には戻らず、体に蓄積されていって、
それがさらに悪影響を与えてしまうことになる。
【 糖化で起きる老化と病気の関係 】
＜お肌＞ ハリを保つコラーゲン繊維が破壊されて、しわやたるみの原因に。
ＡＧＥの蓄積はシミやくすみの原因に。
＜脳＞ 脳の中で糖化が起きた場合は、糖化によって生み出されてた老廃物質が、
脳の神経に付着すると劣化して、アルツハイマーの原因に。
＜骨＞ 骨の中にあるコラーゲンが破壊され、骨粗しょう症の原因に。
骨密度があるのに、骨折が多かったのは、糖化していたことが原因。
＜血管＞ 血液中の悪玉コレステロールが糖化してＡＧＥが溜まった状態になると、
白血球のマクロファージがＡＧＥを分解しきれずに、動脈硬化の原因に。
糖化しない食事術もお聞きしました
食品選び糖は、甘いものだけでなく、うどん、ポテトサラダ、マカロニサラダ、フライドポテトなど、
お口の中で甘くないものもある。危険なのがノンオイルドレッシング、
ドレッシングのとろみが甘いのだそうです。
食べ方 糖化を防ぐには血糖値の上昇を抑えることが大事！糖質を摂る時は、一緒に食物繊維や、たんぱく質が豊富な食品と一緒に。
ごはんによる血糖値上昇を１００とした時
お米 １００
お米＋納豆 ６８
お米＋とんかつ ７５
お米＋おさしみ ６７
おこめだけよりも、数値が下がるのですね。
たべる順番に気をつける「懐石たべ」スタイルは糖化予防。 野菜・海藻 ⇒ たんぱく質 ⇒ 炭水化物・糖質の順番で。
野菜や海藻に含まれる食物繊維はあとから入ってくる、
糖質の吸収と、血糖値の上昇を穏やかにする。
そして紅茶はお茶の中でも、ＡＧＥを作りにくい食品です。
日本紅茶協会のＨＰによると、
「紅茶は、食後の血糖値上昇を抑えます。
パンや、ごはんに含まれるでんぷんは、アミラーゼ、マルターゼ、スクラーゼなど
という酵素によって分解され、吸収されます。
紅茶は、これらの酵素の活動を抑える働きがあるので、
糖の分解を抑制することがわかってきました。
この働きによって、紅茶が食後の血糖値上昇を抑えることができるのです。」
また近年の研究では、パンと一緒に紅茶をとったところ、
水と一緒にとった場合に比べて、有意に食後血糖値の上昇が
抑制された。紅茶ポリフェノールの多様な健康効果があることが
わかってきたそうです
。
。糖化防止の食品に、紅茶も添えていただけたら幸いです
。
。
イギリス発の紅茶ブランド、
インフューズティーがスペシャルプライスダウンとなっております。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
紅茶会は以下の通りです。
どなたでもご参加いただけます。
ご参加ご希望の方は、下記弊社まで、
お問い合わせ・お申し込みください。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
◆【岡山 特別コラボ企画紅茶会】
Omotecho Style Store by TOMIYA様と、
ユヌクレ様合同企画・主催‼︎
1月25日(金)
11:15〜13:15
14:15〜16:15の 2開催
どちらも満席でしたので、お席を増席したそうです。
テーマ:アフタヌーンティー
実際のアフタヌーンティーセットをお召しあがりいただきながら、またたくさんのお写真をご覧いただきながらの会です。
◆2月2日(土)
10:30〜12:30 13:30〜15:30
名古屋紅茶会 星が丘テラス様主催
場所:星が丘テラス コミュニティルーム
「日常に知っていると便利な基本の紅茶の豆知識」
◆2月8日(金)
バレンタイン紅茶会森の美味しい紅茶会
～愛がいっぱい女性も楽しむバレンタインデー～
カフェ・ド・ドルチェ様主催
時間 13:30～15:00
場所 カフェ・ド・ドルチェ
～愛がいっぱい女性も楽しむバレンタインデー～
カフェ・ド・ドルチェ様主催
時間 13:30～15:00
場所 カフェ・ド・ドルチェ
3月はインドへ仕入れに参りますので、
紅茶会はありません。
******************************************
本当に美味しい！と大評判の、
インド紅茶
は、コンパスへどうぞ。。。
おいしい紅茶をご賞味ください。
ココ↓
COMPASS TEALIFE ＆ STYLE オンラインショップ
http://www.tao-compass.com
********************************************
【コンパス連絡先】
コンパスへのすべてのお問い合わせ、
紅茶会のお申し込み、お問い合わせ、
業者様のサンプル、卸売ご希望の方、
もこちらからどうぞ。
↓↓↓
株式会社コンパス
フリーダイヤル 0120-35-8558
携帯からは 0572-29-1554
FAX 0572-26-7270
e-mail info@tao-compass.com