いつもありがとうございます。
COMPASS TEA LIFE & STYLE スタッフのyukoです。
５月に入り、わが家の庭に今年もピンク色のツツジが咲きました。
冬は、降り積もる雪の下になっても、折れることなく、
春が来るとこうして、きれいに咲いてくれます。
美しさだけじゃない、強さやたくましさを感じます。
久しぶりに会ったお友達と、カフェでお茶をしました。
お得なケーキセットの、紅茶（セイロンティー）と、タルトは
「不知火と日向夏」の季節限定のタルトを選びました
。
不知火（しらぬい）とデコポンは同じものなのですね。
デコポンの正式な品種名が「不知火（しらぬい）」
（不知火の登録商標されたものがデコポン）。
デコポンの名前を使うには、糖度１３度以上、クエン酸１．０以下。
この基準を満たしていないものなどは「不知火」となるそう。
こちらのタルトはデコポンの基準を満たしていないから不知火‥‥？。
デコポンのような柑橘系のケーキには、
紅茶はアールグレイ（ベルガモットの香り）はとても合います
。
。
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