いつもありがとうございます。
COMPASS TEA LIFE & STYLE
東京スタッフ 田中です
ときおり見かける黄色に色づいた銀杏に
秋の深まりを感じるこの頃です。
だんだん寒くなるこれからの季節のティータイムに
私はスパイスを使ったミルクティーが増えてきます。
インドでは、スパイスを使ったミルクティーは”チャイ”と呼ばれています。
チャイの作り方はとても簡単です。
お鍋にお水を入れ、スパイスをホールのまま入れて
沸騰させます。
このあと
茶葉を入れ、ふつふつ煮込み、
牛乳を入れて、沸騰直前で火を止め、
30秒ほど蒸らして、
茶こしでポットやカップに漉すと出来上がります。
チャイは体が温まり、リフレッシュも出来ます
今日はカルダモンとクローブを使いました。
スパイスは人それぞれで、お好みで色々なスパイスをいれて
作りますが、
基本、”CTC”という茶葉を使うと美味しく仕上がります。
CTCとは、アッサムの茶葉をつぶして、粒状にして、
紅茶が早く抽出できるような製法で作られた茶葉のことで、
インドで作られています。
コンパスでも、インドからの直輸入のCTCの茶葉を
ご用意させていただいております。
チャイやミルクティーはもちろん、
ストレートでもお楽しみいただけます
「ＣＴＣアッサム」はこちらです。
チャイを飲んだ後は、
からだがぽかぽかして、疲労回復も期待出来るので、
これから寒さが厳しくなる季節におすすめです
…ですが、
スパイスや茶葉をお鍋で煮込むまでに、手が伸びない・・・という方のために、
お手軽に毎日スパイスの入ったミルクティーをお楽しみいただけるように、
インドからの、スパイスと茶葉が一緒に入ったティーバッグのご用意がございます。
その名は、
入っているスパイスは、粉ではなく、ちゃんとホールの状態で入っている本格的スパイスティーです。
スパイスの香りは、
いつもより時間をゆっくり流してくれるように感じます
「ティーバッグマサラチャイ」はこちらです。
※お得な50個入り、100個入りもございます。
ちなみに・・・
今回、私が使ったスパイスは、コンパスが定期的に出店している
青山ファーマーズマーケットのブースの近くで購入しました。
次回の出店は来年の１月を予定しています。
よろしかったら遊びにいらしてくださいね
本当に美味しい！と大評判の、
インド紅茶
・カレーパウダー
は、コンパスへどうぞ。。。
おいしい紅茶・カレーパウダーをご賞味ください。
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http://www.tao-compass.com
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