いつもありがとうございます
東京スタッフ まさこです
にわさんがブログに、
マジックケーキのことを書いてくれました
レシピは難しいのですか？
とコメントをいただきました。
せっかくなのでご紹介いたしますね。
「マジックケーキ」 で検索するとレシピがたくさん出てきます。
数年前にフランスで本が出て火が付いたレシピだそうです。
私はステンレスのお鍋で焼きましたが、
オーブンで焼く場合でも工程は同じです。
マジックケーキ（ガトーマジック）
１８㎝のケーキ型使用
（生地がゆるいので、底の抜けるタイプは使えません
）
＜材料＞
無塩バター 90ｇ
卵白 3個分
砂糖 30ｇ
卵黄 3個分
砂糖 60ｇ
水 大1
小麦粉 90ｇ
バニラエッセンス 少々
塩 ひとつまみ（有塩バターのときは不要）
牛乳 375ｍｌ（常温で）
1. バターをしっかり溶かしておく
2. 卵白+砂糖30ｇをしっかり泡立てる
3. 別のボウルに卵黄+砂糖60ｇ+水を
泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる
4. 3.に1.の溶かしバターを加え混ぜ、
ふるった小麦粉、塩、バニラエッセンスを入れて良く混ぜ
さらに牛乳を加えて混ぜる
（ここまでずっとホイッパーで混ぜて大丈夫です）
5. 2.のメレンゲを一度に入れてさっくり混ぜる
（混ぜすぎないで、メレンゲがダマダマになって浮いていてOKです）
6. 型に入れて150℃で50分焼く
出来上がり！！
作ってみてくださいね☆
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