いつもコンパスをありがとうございます。

昨日、成田を出発し、インドへ到着しました。

いやー、インドは暑い！

今日は、

コンパスインドスタッフの礼子さんに案内してもらい、

コルカタで有名な、紅茶学校へご挨拶に…。

このスクールの、

オーナー様と校長先生と。

女性がオーナー様。

男性が校長先生。

この校長先生は、

インド最大の財閥である、タタ財閥で、

紅茶の茶葉の成分分析をしていた研究者だったそうです。

なので、紅茶学校を開くにあたって、

ご自身の知り合いの、

テイスティングのエキスパート、

ブレンディングのエキスパート、

茶園のエキスパート、などなど、

その類のエキスパートたちを集めたため、

一流の紅茶学校として、大変な人気だそうです。

インドスタッフの礼子さんも、

この学校に通いました。

ここは、２ヶ月コース、１年コース、など、

自分でコースを選べるそうですが、

１年コースの場合、

紅茶の基礎知識はもちろん、

テイスティング実習、ブレンディング実習、茶葉の研究、茶園泊まり込み実習、茶摘み実習、などなど…

数多くのプログラムを完璧にこなし、

皆、紅茶会社へ就職するそうです。

講師陣が一流のため、

非常に人気だし、質の高い生徒さんが輩出されるそうです。

それと、とある生徒さんいわく、

インド ダージリンにある紅茶学校は、

先生の一方通行で、質問ができず、

なんだか消化不良の形での卒業だけれど、

ここは、先生が非常にアットホームで、

質問に答えてくれながら、日々を過ごして行くので、

納得の行く紅茶の勉強ができるそうです。

当然のことながら、

この先生のつながりで、

大きな紅茶会社や茶園とつながりがあるため、

生徒たちも、そういったところで研修もするそうです。

インドスタッフ礼子さんも、

この校長先生のおかげで、

大きな紅茶会社を紹介していただき、

そこが持つ茶園から、

コンパスが紅茶を仕入れることが

できたり…もしているわけです。

…というわけで、

私も、

茶園や、紅茶会社へ、ご挨拶に行って来ます。

ところで…

今日の朝ごはん。

紅茶、第1発目！

今日のお昼ごはん。

そして今日の晩ごはんは、

大好きなマンゴー。

１kgで、日本円110円！

インド報告は、まだまだ続きます。

また、明日…。

みたむら でした。