時々作るローストビーフ。
数日前も近所のスーパーでタスマニアビーフを買って。
作りました。
作り方は適当です
肉の表面にいろんなスパイスをすりこみます。
ハーブスパイス、ローズマリー、セージ、タイムなどなど。
しばらく置いて味をなじませて
表面をじっくり焼き付けて。
その後、フライパンから取り出してホイルに包んで
落ち着かせて出来上がり。
フライパンに残った肉汁に
バルサミコ、赤ワインを。
そこにブルーベリージャムも。
これで煮詰めていくと美味しいソースができます
アネラはこれを楽しみにしています。
周りの焼き付けた部分をカットして
中のところをあげてますが、大喜び
また作ってあげなくちゃね。
そのアネラですが、
数日前に歯が抜けちゃいました。
形状からして奥歯かな、、、、と思いますが。
気づいたら結構歯が抜けていて・・・。
シニアなので仕方ないですが。
これ以上抜けないといいなぁ・・・・。