職場の駐輪場に柚子の木があります。
毎日、柚子の成長を確認しながら、原チャリで仕事にでます
今年は豊作です。
味噌は実家から送ってもらってたのですが、今年はそれが叶わないので、箱買いしてたら、弟が気を利かせて、味噌と醤油を送ってくれました😊
まぁ～
日持ちはするけど、味噌、こんなにいっぱいどないすんねん
よし
✌️
✌️今年はいつも以上にゆず味噌作ろう
毎年、職場の同僚からも好評なので、柚子もいっぱいあるし作って配りまくりました😁
職場の柚子の木なので、職場に還元します😁✌️
6kgくらい作ったかも🤭
私…作る人
砂糖や入れ物は恵んでもらって…
味噌と砂糖を火にかけ、混ぜ混ぜしながら照りが出るまで、練り練りします😊
一旦、火を止め、柚子の皮のすりおろしを入れ、柚子の絞り汁を入れて伸ばします。
もうあんまり、グツグツしないように…
出来上がり✨
水分少なめで濃厚なので、１年経っても風味は変わりません。
同僚はまず、熱々ご飯にのっけて食べる…って言ってましたね。
この時期はゆず味噌を熱いお湯で伸ばして、ちょっとユルくしてふろふき大根もいいですね😊
何と言ってもおでんやね🍢
ゆず胡椒をプラスしたら最高😃⤴️⤴️
春先のワケギのぬたは家族皆大好きです。
ゆず味噌をお酢で伸ばしたらゆず風味の酢味噌の出来上がり…
ワケギとイカを入れたらいいけど、予算の都合でかまぼこと和えて…
うまし✨
友人はフランスパンにバターを薄く塗りそこにゆず味噌を塗って、ちょこっとハムとか乗っけて、チーズのせて焼いたら、めっちゃ美味しいでぇ～
…って…
✌️
✌️ゆず味噌を香ばしく焦がすのがみそ…🤣
太るメニューやんかぁ🐷
そして…また太る…🐷
以上
旬の話でした😊
またまた登場✨
ゆずマンと柚子😊
そして…
ご紹介します😊
ゆず太郎もいます。
後ろ姿もお見せしましょう🤭
きゃっ
恥ずかし🤫
では…
またぁ～