こんばんは
輝きを増す✨
ファッションアドバイザー
大川美貴子（Micco ）です。
今日のスタイリング♪記事より
昨日のブログの続きです！
先月、京都に行った時に
友達と今回、ランチに行く
お店の話をしていて
そのお店が八阪神社の
有名な西楼門のとなりにある
と話している時に
偶然にもお店の前を
通りまして、写真をパチリ
でもって、その後すぐに
ランチの予約を➡︎一休com
で取ってくださり
行くことになりました
➡︎柚子屋旅館
八阪神社のホンマにすぐ隣です。
（←このような玄関があるの知らなかったです！）
扉をあけると、
街の喧騒が嘘のような別世界！
階段を上がり
お店の入り口には
たくさんの柚子が置いてあり
かまどがあって
お盆のお供えの
きゅうりやなすで作った
精霊馬や精霊牛が
おいてありました。
ランチメニューは
「ハモ柚子雑炊膳 」を
選びましてまずは
「おばんざい十五点盛り」から
出てきました。
中段の右側からの説明です。
（撮る方向がうまくいかず、画像が
回転しちゃいました💦）
そのあとに
「鮎の塩焼き」が出てきて
竹の葉で燻していただきます。
出してくださいました。
目の前でたまごを入れて
柚子をたっぷり絞って
仕上げてくださいます。
柚子を絞って入れることにより
お出汁の魚の臭みが取れるそうで
出汁というものは
魚かお肉から出汁をとるので
どうしても生臭みが残るそうです。
自宅でお鍋やお味噌汁を
作る時にも入れてみると
よいそうで
柚子がなければ、
ほかの柑橘類でも良いとのこと。
手軽にならみかんでも良いそうです。
ただし、皮や身などを入れると
渋みがでてしまうので
汁だけを入れるのがポイント
だそうで、またやってみようかと
思います！
ハモ柚子雑炊は
お漬物と一緒にいただきます。
結構、お腹いっぱいになりました。
ゆかたを着たので
せっかくなので、
お互いに写真撮影です！
おなかがいっぱいになったところで
次の場所に移動しました。
次に続きます。
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