スイスから日本に戻ってから、
昨夜はアクアパッツァを作りました。
アクアパッツァ、
お魚屋さんで、島根県産の大きな
イサキを見つけました。
島根は大好きです。幼少期に父に連れられて
よく行きました。
魚釣りを竹竿でして、
取れた時はガッツポーズでした。（子供の頃のこと）
どう食べようかな。
「サシミ、塩焼き、アクアパッツァ
いいですよ！」
秒で
塩焼き用に魚をおろしていただきました。
前は、魚屋さんの横に、
同じ魚の
刺身が置いてあると
サシミにするかどうかとか
考えたら時間がかかっていたけれど
秒で決めるのをしてみました。
ここの魚屋さんなら
昨日も行ったから、頼むことに。
「塩焼き用にお願いします」
刺身用にしなかったのは、
カツオの刺身も買ったから。
自分は、もし、刺身がパッケージに入っていても
ずうずうしく、サシミにしてちょうだい、と言えるだろうか？
といつもなら、思ったかもしれないけれど
「昨日は鯵を買ったら大きくて身が締まって美味しかったです、ありがとう」といった。
おじさんもいい気分で魚をさばいています。
ポジティブな言葉がけは人もポジティブになりますね
塩焼き用に決めてよかった。
さて、
家に帰って 魚屋さんがオススメしていたアクアパッツァに。
スイス🇨🇭、イタリア🇮🇹風にアクアパッツァにしました。
アクアパッツァは、名前はオシャレだけど
シンプルで簡単です
ニンニク、オリーブオイル、トマト
タマネギ、ニンジン、をストーブの黒鍋で炒めて
魚も投入。そして、白ワインを注ぎ、
蓋を閉めます。
10分でできます。
パプリカ🫑や魚介類を入れると本格的に。
ご飯は、スイス🇨🇭で買った香り高いジャスミン米にしました。
このジャスミン米、香りがよい。
ボソボソ、パラパラしていて、香りがよいです。長細くて、湿気の多い日や、ときどき海外にいる気持ちになるのに食べるのにはよいかとおもいます。
スイス🇨🇭のスーパーCOOPで
長方形のパッケージの紙の箱で買いました。
ジャスミン米🌾
似たようなのを探したら、
これかな？
注意⚠️私が使っているものは、スイスで買ったので、
それに似たものを楽天とアマゾンで
時間をかけて調べて掲載しています。
ジャスミン米ってなあに？という方に
参考になれば、幸いです。
