今日は、仙川のｐａｎ ｎｏ ｍｅ で行われた
「ｍａｎａむすび 料理教室」に参加してきました。
ｎａｍｉさんとお会いするのは、昨年の「おせち講座」
以来です。
今日のテーマは「いなり寿司」でしたが、だしのとり方、
だしをとった後の昆布、鰹節で作るふりかけの作り方、
だしを使ったおいしいお吸い物、副菜も充実のラインナップ
でした。もちろんいなり寿司も絶品です。
奥さん、ご存知でした？
いなり寿司用に煮た油揚げって、そのままきつねうどんや
そばにも転用可能って。
冷凍もできるって、ご存知でした？
帰りにお土産の野菜を頂いたりして、身も心も大満足の
講座でした。
ｎａｍｉさん、実によく笑います。
一緒になって笑いながら、日常、どれだけ眉間に皺を
寄せて暮らしているか、身につまされたりします。
ｎａｍｉさんが講座で伝えている
「一人の幸せは家族のため 家族の幸せは社会のため
社会の幸せは世界の為 一人一人幸せを感じ 満ちて行くことを
願っています。
日々行われる食事。大切な方の悩みを忘れくらいの食事を
あなたの手が作るきっかけになることを願っています。」
って、はっきり言って典座教訓です。
典座教訓って何って方の為に→★
喜心、老婆心、大心、全部入ってます。
それが彼女の笑いの元になっているのでしたら、
そのような心がけで作られる食事が、どれだけメンタルヘルスに
貢献しているのか、論より証拠です。
心をこめるという作業を軽視し、日常の一挙手一投足を
おろそかにするようになってから、人はおかしくなってきたのでは
ないかと、個人的に思っています。
今日も本当にいい時間でした。各方面に感謝です。
今日のメニューが、明日の私を喜ばせ、体を作り、
未来を創るとなると、これから先が楽しみでなりません。
つくづく料理には憎らしいという感情や、苛立ちをこめる
べきではないと思います。