昨日は、塩糀講座 に行ってきました。
この先生 の講座を受けたくて、機会をうかがって
いたのですが、１２月１日のこぶたラボ は、自分の講座で
赤羽に行っているし・・・で、この日しかスケジュールが
合いませんでした。
日野はちょっと遠かったですが、車窓から紅葉をながめながら、
小旅行気分で行ってきました。
本で読んで始めた塩糀づくりですが、実際に見ると聞くと食べるの
とでは大違い。
直接味わうのは、ネットや本ではできないことですので、
行ってよかったです。
１個で買ってきた野菜を、半分塩糀漬けにして、
お漬物代わりに、炒めものに、スープにと展開させる技は、
普段使っているからこそ出るアイディアです。
スープに塩糀・・・今後もいろいろやってみようと思います。
一期一会な感じが好きで、興味のあることは講座に
足を運ぶことにしています。
受講者としてのんきにしながら、講師の側に立った時の
参考にももちろんします。