電鍋ちゃんで「干しエビのお粥」

 

好きなことを変態的に極めたい！

「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡

 

たまに、すご～く台湾っぽいお粥が食べたくなります。

 

先日、ちょうど一人きりの日があったので、迷わずその日をお粥デーに♡

 

電鍋ちゃんを使えば、ほったらかしでも美味しいお粥ができあがります。

 

この日は「干しエビのお粥」

 

台北の迪化街で買った肉厚の干しエビを入れて、作りました。

 

用意するものは

・お米　0.5合

・干しエビ　好きなだけ（笑）私は20g入れました

 

1.お米を研ぎ、カップ３の水を入れて３０分以上浸水させる

2.内釜（電気炊飯器のお釜などでもOKです）に１を入れる

3.干しエビを加えて、さっと混ぜる

4.外釜に１と1/2カップの水を入れて加熱

5.スイッチが切れたら器によそい、お好みで小口切りの青ネ

　ギなどをトッピング

 

ここで言う１カップは１８０ccです

干しエビから塩気は出ますが、味が薄いようならお好みで塩やブラックペッパーを足してもいいかも？

 

お粥のため、0.5合でも大きな器で２杯分くらいになりますよ。

 

寒いこの時期、是非お試しあれ～♡

 

 

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