好きなことを変態的に極めたい！
「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡
台南の話題が続いていますが、今日はちょっとお休み。
と言っても、台湾つながりではあるのですが
先日、「知られざる澎湖の魅力を聴くランチ会in大阪」に参加するため大阪へ行った際、この会を主催してくださった「ゆうひろこ」さんから「愛玉」の種子をいただきました。
日本では、「愛玉」より「オーギョーチ」と言った方が、分かりやすいかな？
台湾では何度か食べたことがあり、先日の大阪でもデザートにいただいたのですが、自分で作ったことはありません。
大阪でいただいた「愛玉」
作り方は決して難しくないのですが、水の量や質など、上手に固めるためのコツがいくつかあるようです。
せっかく種子をいただいたのだからと、早く作ってみたくてウズウズしていました。
ちょうど昨日は友人が我が家へ遊びに来てくれることになっていたので、前日、愛玉作りにチャレンジ！
水は硬水が最適のようですが、湯冷ましでもOKとのことだったので、先ずは湯冷まし作りから。
そして種子を入れる袋も、ガーゼを縫って作りました。
後は種子を入れたガーゼの袋を、湯冷ましの中でもみもみするだけです。
１０分近くもみもみ。
ひたすら、もみもみ（笑）
そうこうしている内に、湯冷ましが少しもったりして、色もあめ色に変わってきます。
そうなったら、もみもみ終了の合図。
後は固まるまで放置するだけです。
たったこれだけで、常温でゼリーのように固まるのですから不思議です。
運良く、冷蔵庫に無農薬の国産檸檬があったので、檸檬シロップに。
友人とのランチの後のデザートとして出したのですが、私もその時初めて自分で作ったものを食べるのでドキドキ
檸檬とクコの実を添えて
さて、お味はどうかな？
いや、めちゃ旨やん
フルフル感も最高！
友人は、愛玉は初めて食べるとのことで、味も食感も楽しんでましたよ。
夏だったら、一日中これ食べてそう
一回に使うのは１０ｇなので、まだまだ何度も楽しめます。
ひろこさん、素敵なプレゼントをありがとうございました
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