中国語通訳 後藤ゆかりです。
昨日の明け方、珍しく夢を見ました。
というか、久しぶりに、目が覚めても夢を覚えていました。
だって、めっちゃ嬉しかったんだもの♡
夢の中で、私は国際線の飛行機に乗っていました。
団体旅行だったかも？ですが、そこは曖昧です（夢だからね）
海外旅行なんて、もう３年も行けてないから、夢と分かっていても、気持ちはアゲアゲでしたよ。
行先は・・・ちょっと微妙（笑）
でも、私は勝手に「台湾♡」と決めました。
という訳で、昨日は朝から気分が良かったので、「台湾Day」にしちゃいました。
先ずは、台湾人の友人にもらって冷凍保存していた、彼女の手作りの「胡椒餅」と、KALDIで購入した、台湾の豆乳で昼食。
常温に戻した胡椒餅を、先ずは電鍋ちゃんで温め、その後グリルで、皮がカリッとするまで焼きました。
胡椒餅のスパイシーさが、ザ・台湾！
口の中のヒリヒリを、優しい味の豆乳が和らげてくれます。
午後は、台なっぷるちゃん達を外へ出しました。
株、どんだけあんねん（笑）
今年はGWが終わっても、気温が下がる日が多かったので、やっとお外生活の始まりです。
そして、最後は手作り「豆花」
今日は、豆乳をボウルに投入したのち、しばらく電鍋ちゃんで保温する方法で作りました。
これは、「＃おうちで部活＃電鍋部」の、レッドさんに教えていただいたレシピなのですが、今までで一番上手くできました。
豆乳の固まり具合が絶妙なのです。
ちゃんと固形になっているけれど、口に入れるとスッと溶けるような柔らかさ。
私の一番好きな硬さになりました。（レッドさん、素敵なレシピをありがとうございます）
電鍋ちゃんで保温し、固まってすぐに食べたので、温かい豆花♡
以前に作って冷凍しておいた芋圓、KALDIで購入した仙草ゼリー、ゆであずき、そして黒豆をトッピング。
大満足の一品に、なりました。
夢が、早く正夢になりますように！
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